Храна срещу остеопороза - Ортинформ
Крем от манго и маскарпоне, лазаня от броколи с пълнеж от рикота, пилешко или сьомгова торта в стил тандури - напоявате устата си, когато разлиствате готварските книги за остеопороза. И приготвянето им не е толкова сложно, колкото звучат някои ястия.
Превенцията на остеопорозата, която трябва да започне от млада възраст, е също толкова ясна. Диетата трябва да се състои главно от пълноценни пресни продукти. Ако ви се налага да ядете често навън, тогава трябва да използвате хранителни добавки - витаминни и минерални добавки - тъй като не можете да разчитате на готвенето в ресторанта, за да сте сигурни, че храната съдържа достатъчно витамини и минерали.
И така: Не е нужно да се подлагате на специална диета, но трябва да се придържате към нея. Последователността не означава инат - всеки прекалява, когато яде, и няма значение дали това се случва и на вас.
Прости основни правила
Полезни сте за костите си, ако се придържате към следните основни правила:
- Колкото е възможно повече пълнозърнести продукти
- Най-много едно протеиново хранене на ден (месо, риба, яйца, сирене)
- Много плодове и зеленчуци - по възможност с всяко хранене (пет порции биха били оптимални, от които поне един зелен листен зеленчук и една порция бобови растения) Малко кафе, малко сладки напитки, малко алкохол, много вода и чай
Месен фактор
Опитайте се да ядете по-малко месо. Вегетарианците са значително по-малко склонни да развият остеопороза, отколкото "всеядните". Това е така, защото протеинът премахва калция от костите по време на храносмилателния процес.
Освен това месото, най-често срещаният източник на протеини в нашата диета, обикновено е пълно с ненаситени мастни киселини. Ако тялото получи твърде много от него, рискът от сърдечни заболявания, рак на гърдата и дебелото черво се увеличава рязко.
Затова яжте повече зеленчуци и месо в умерени количества. Вкусните яхнии или бърканки, които съдържат малко домашни птици и много зеленчуци, са чудесна алтернатива на пържолата. Ако искате малко повече месо, това трябва да е птиче или червено месо, за предпочитане от биологично отглеждане. Трябва добре да премахнете кожата и всички видими мазнини.
Въглехидратен фактор
Нашето тяло може да обработва сложни въглехидрати много по-добре от обикновените въглехидрати. Последните обаче играят централна роля в нашата диета: бяло брашно, тестени изделия, бял хляб, бял ориз, сладкиши, бисквитки и др. Тези прости въглехидрати бързо се разграждат в захар в организма. За да разгради тази захар, тялото освобождава инсулин. Нивото на захарта спада, докато нивото на инсулин остава високо: Така получавате желание за повече захар. Ако не останете силни сега, цикълът ще започне отначало. Опитвайки се да преодолее реакцията инсулин-захар, тялото отделя хормони на стреса.
В този момент сте в началото на омагьосан кръг: в един момент цялото ви тяло е под постоянен стрес, спите лошо, не сте фокусирани и нямате енергия. Да не говорим, напълнявате. И: Хормоните на стреса, които регулират инсулина, атакуват костното вещество.
Избягвайте тази инсулинова реакция, когато можете. Достигнете до сложни въглехидрати: зърнени храни с цели, груби зърна, кафяв ориз, зеленчуци. Плодовете също осигуряват сложни въглехидрати, но винаги трябва да добавяте малко количество протеини или мазнини, тъй като сладостта на плодовете идва и от захарта. Бобовите растения, ядките, семената, сиренето и киселото мляко са добър избор.
„Не трябва да живеете само с ечемик и броколи, но трябва да намалите общото количество захар, с което тялото ви трябва да се справи, за да се отървете от бъркотията на инсулиновия отговор. Както при толкова много неща, балансът е ключов. Ако не можете да живеете без тестени изделия, използвайте пълнозърнести или зеленчукови тестени изделия и яжте повече зеленчуци, отколкото плодове. Ако ядете плодове три пъти на ден, яжте ги първо с шепа ядки или сутрин вместо руло имайте овесени ядки. "