Храни и напитки; nke в Китай
Китайците ядат (почти) всичко, което живее. Това е следствие от вековния глад. Всички животни не само се считат за годни за консумация, но и всяка част от тях се яде, включително муцуната, мозъка и тестисите. Посещението на местен пазар ще ви даде представа за китайската кухня. Можете да го превърнете в игра и да познаете какво виждате: мравояди, скорпиони, змии, куче. Повечето намират за отвратително често жестокото отношение към животните. Жабите и змиите са одрани живи. Всички животни се държат в потискащо малки клетки. Китайците не хуманизират животните, за тях те са само храна. Ежедневната храна обаче е по-малко вълнуваща както за китайците, така и за посетителите, отколкото предполага този пазар.
Единствената наистина екзотична храна, която може да срещнете, е змия или скакалец.
Както се очаква в такава огромна държава, има регионални различия. Най-големите разлики са в основните храни: на юг хората ядат повече ориз, на север са склонни да ядат продукти, направени от тесто, като тестени изделия. На север правят и хляб, който често е под формата на задушени кифлички. Понякога те се пълнят със зеленчуци или месо.
Сечуанската кухня е известна със своите много пикантни ястия. Един от специалитетите е ‘hotpot’ (фондю), който може да бъде особено пикантен. Вие сами избирате съставките. В Лицзян можете да поръчате така наречените бюфетчета Naxi, с всякакви печени сирена. В Сиан можете да почувствате влиянието на мюсюлманската култура и можете да поръчате вкусни „кебапчета“ там: шишчета от говеждо или овнешко месо, които се приготвят на скара на място. Пекин, разбира се, предлага пекинска патица във всякакви разновидности.