Храна с дисфагия Какво да ядете, ако имате затруднения с преглъщането
Промяната в диетата на дисфагия е необходима, ако имате затруднения с преглъщането и дъвченето. Те се появяват чрез различни заболявания, инфекции или малформации. Дисфагичната диета гарантира, че няма да се задавите, докато ядете.
Какво можете да ядете с дисфагичната диета
Въпреки болестта и ограничаването й за дъвчене и преглъщане, с диетата с диспагия ви е на разположение голям избор от ястия.
- Ако харесвате месото, можете да избирате между домашни птици, черен дроб или хляб, фино нарязан колбас без парчета, пайове или фрикасе. Трябва да избягвате сухо, жилаво, пикантно или панирано месо.
- За риба е идеална варена риба с меко месо, но без кости. Филето Matjes също е възможно след малко тестване. Отново, най-добре е да избягвате галета, риба или суха риба с много кожа.
- Можете да се насладите на почти всички видове сирене без колебание. Изключение тук са преработените сирена, тъй като се придържат към небцето, сирене с парченца ядки, груб пипер и билков кварков препарат.
- Можете да се насладите на пресни бъркани яйца и меко сварени яйца без колебание. Трябва да внимавате с твърди яйца или хрупкаво пържено яйце.
- Можете да консумирате сладки ястия под формата на плодово пюре, гладък пудинг, сладолед и желета. Медът е възможен и по ваша преценка. Трябва да избягвате пралини, сметана от ядки и нута.
- За зърнени продукти са подходящи препечен хляб и кафяв хляб без кора, мек бял хляб, гъба пръсти, мека юфка, грис и подпухнал оризов пудинг. Можете също така да се насладите на други видове хляб без грис и зърнени храни без колебание.
- Картофите се консумират най-добре под формата на пюре и варени картофи. Кнедли или ньоки също работят по ваша преценка. Но избягвайте пържени картофи, пържени картофи и чипс.
- Що се отнася до зеленчуците, избягвайте влакнести сортове като аспержи, ревен, зелен фасул и бобови растения с парченца кора.
- Фокусирайте се върху сурови плодове като ябълки, круши, праскови без кожа и нектарини. Можете също така да ядете плодове киви, пъпеши без семки и банани по ваше усмотрение.
- С млечните продукти всичко, което трябва да направите, е да избягвате билкови кварки и кисели млека с неподходящи видове плодове.
- Като напитки можете да използвате плодови и зеленчукови сокове, смесени напитки и минерална вода с малко въглероден диоксид.
Какво още трябва да знаете, ако имате затруднения с преглъщането
Целта на диспагичната диета е безопасно поглъщане на питателна и апетитна храна. Количеството му трябва да е достатъчно, за да отговори на дневната ви нужда от калории.
- В случай на дисфагия, храната трябва да бъде адаптирана към вашата индивидуална способност за дъвчене и преглъщане. Разберете кои храни са по-лесни за вас и кои консистенции е по-добре да избягвате.
- Трябва да избягвате храни със зърнени храни, фибри, ядки и черупки, както и сухи и лепкави храни. Те затрудняват преглъщането и могат да бъдат опасни за вас.
- Предпочитайте влажни и кисели храни. Последните по-специално насърчават образуването на слюнка, което улеснява транспорта.
- Стойте далеч от хладка храна. Устата и хранопровода, от друга страна, са по-способни да поемат студени и топли ястия.
- Храни като кафе и млечни храни намаляват образуването на слюнка. Съответно тук тествате индивидуално колко ви пречат при преглъщане.
- Накълцайте, намачкайте на пюре и прецедете храната си. Често сгъстяващият прах също ще ви помогне за равномерна консистенция на пулпата.
- Плътни напитки също. Ако те са твърде течни, устата ви има проблеми с контрола им и те могат да изтекат по гърлото ви твърде рано, което може да доведе до задавяне.
- Най-добре е никога да не консумирате повече от една чаена лъжичка наведнъж.
Хранителни добавки: Тези три витамина наистина действат
Диетата с дисфагия също трябва да съдържа фибри. Открийте кои храни са най-добрите източници на фибри във вашата диета от тази статия.