Храна през студения сезон; Всичко за майките
На първо място, специалистите ни съветват да пазим баланс между сезоните и да не намаляваме съотношението на зеленчуци и плодове през зимата. Поканен в предаването Всичко за майките, диетологът Сербан Дамян ни съветва да даваме на децата да ядат всичко: „децата се нуждаят от разнообразна диета: богата на плодове и зеленчуци и оптимален прием на зърнени храни и производни (хляб, полента, паста) ), Първо. На заден план са храни, богати на протеини: мляко и млечни продукти, яйца. Остава месото, което е незадължителна храна, може да се дава 2-3 пъти седмично: пиле, пуйка, риба, по-рядко бозайници (говеждо или свинско). "
Педиатърът Ана Кулсър ни препоръчва да избягваме концентрирани сладкиши, тъй като те се превръщат в мазнини, холестерол и освен факта, че ще направим децата уязвими възрастни към болести, високата консумация на сладкиши води и до намален апетит за храна. „Колкото по-дебели ги правим, толкова по-кратък е животът им. Искаме да им направим добро и от прекалено много любов им причиняваме вреда. " Здравото дете, казва тя, трябва да яде всичко, но без да преувеличава, и за да има апетит, трябва да спортува и да не стои на твърде висока температура в къщата.
За това колко е добре да приготвяме храна, диетологът Сербан Дамян ни съветва, че „зеленчуците, които са подходящи за консумация в суров вид, е добре да ги ядем така. Най-добрият метод за приготвяне е този, който не напада термично продукта, освен до известна степен. Тук говорим за пара, варене или печене с постоянна температура. Пърженето в масло или на огън с дим на скара зеленчуци трябва да се избягва при децата. "
Друг належащ въпрос за майките е качеството на търговските зеленчуци или плодове през студения сезон. Диетологът ни успокоява: те са добри. Съхранявани в оптимални условия на температура и влажност, плодовете и зеленчуците нямат начин да загубят своите свойства. Само замразените губят малко от свойствата си, но запазват добра част.
Сред наличните през зимата зеленчуци и плодове най-ценни от хранителна гледна точка са: - зеле (както прясно, така и мариновано), моркови, хрян (богати на витамин С), ябълки, цитрусови плодове, дюли, сини сливи, стафиди имат повишено съдържание на желязо); фурми (богати на калций); ядки (богати на въглехидрати, качествени мазнини и витамини от група В).
Представителите на Фондацията за здравословно хранене твърдят, че до 3 години децата не трябва да ядат свинско месо. След тази възраст използвайте само постно месо (мускули), добре сготвено. Свинското месо повишава холестерола, претоварва черния дроб и панкреаса и може да представлява инфекциозен риск (трихинелоза). Яйцата трябва да се консумират само варени, не са посочени майонеза или други храни, в които се използва сурово яйце, поради опасност от хранително отравяне.
Същите специалисти ни информират, че е много важно мастноразтворимите витамини (A, D, E и K) да не липсват в диетата на най-малките.
Витамин А Той се съдържа в чушките, морковите, яйчните жълтъци, пълномасленото мляко, черния дроб, портокалите, кайсиите и дава устойчивост на организма срещу инфекции, подпомага зрението, растежа на костите и клетъчното делене.
Витамин D съдържа се в мастни млечни продукти, риба, черен дроб, яйца или маргарин и помага за усвояването на калций и фосфор, развива силна костна структура и предотвратява рахит и остеопороза.
Витамин Е Намираме го в спанака, слънчогледовите семки, растителните масла, лешниците и е антиоксидант, който помага за неутрализиране на вредните свободни радикали, като е важен за защитата на клетъчните мембрани и поддържането на добра кожа, сърце, кръвоносна система и нерви., мускули и кръвни клетки
домати.
Витамин К Той се съдържа в зелето, спанака и броколите и е важен за съсирването на кръвта и нивата на калций.
Много важен и незаменим, особено през зимата, е витамин С, който се бори с вирусите и бактериите, предотвратява настинките и повишава устойчивостта към умора. За да се предотврати грипният синдром, се препоръчва децата да консумират около 2 g витамин С дневно.
Спомням си перфектно момента, когато по време на шестмесечното посещение лекарят ми съобщи голямата новина: прибирате се у дома и ядете храна! Бих предпочел да положа 10 бакалавърски изпита и бакалавърската степен около 50 пъти. Емоциите, които изпитах на първия разнообразен обяд, ме подтиснаха. Страхувах се, че мога да направя нещо нередно. Ами ако му дам твърде много? Ами ако му дам твърде малко? Ами ако не се подготвих правилно? Ами ако не яде? Сега момчето ми е на две години и единствената разлика е, че нямам повече емоции. Горните проблеми не са изчезнали. Майка ми се опита да ме успокои, като ми каза, че когато е била студентка, ще се храни добре!