ХРАНА Критската диета - На живо от Атина
Публикувано от MaryAthenes на 1 май 2012 г., 08:50 ч
Всички сме чували за него и винаги в добри отношения, но какво точно представлява критската диета ?
В какво се състои ?
Какви са тези предимства ?
Всичко започна (що се отнася до изследванията) с „Проучването на седемте държави“, инициирано от американския лекар Ансел Кийс през 1960 г.
Той и неговите сътрудници са наблюдавали проби от населението, взети от 7 държави, включително Гърция, представена от Крит, че е запазила традиционния си начин на живот, но също така и от Корфу, защото е била първата, пострадала от западните влияния.
Техните наблюдения разглеждат броя на смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания.
За 15 години те възлизат на:
38 инча Крит,
132 до Япония,
202 до Корфу,
462 инча Италия,
773 до Съединени щати и
972 инча Финландия.
През 1991 г., 31-та година от изследването, половината от индивидите в критската извадка са все още живи, докато във Финландия никой не е оцелял.
Тези резултати заслужават известно внимание и изглежда, че критският феномен се дължи не само на диетата, но и на начина на живот на критяните, наблюдаван по това време:
Повечето от тях се занимаваха с ръчен труд, особено със земеделие, и ходеха около осем мили всеки ден.
Диетата им с високо съдържание на калории включва главно храни от растителен произход:
зърнени храни, пресни или сушени зеленчуци, плодове, зехтин, една или две чаши червено вино с храната,
малко сирене (козе или овче мляко), много малко месо и риба.