Храна, козметика, въглен пристига и прави чудеса LCI
ЧЕРНОТО Е ЧЕРНО - „Зелената мощност“ в горещата седалка ли е? Досега суперзвездният зелен цвят на всички диети за детоксикация е ужилен от тъмната страна на силата. Смутитата, соковете, зеленчуковите млека и дори сладоледът вече виждат живота в черно благодарение на съставка, която се увеличава: растителни въглища.
Какво е чувството да ядеш черно? "Юк", ще ми кажете. И все пак. След тенденцията за сокове и други смутита, приготвени от спанак, броколи или кейл, новата звездна съставка в детоксикационните диети вече е растителен въглен, който не бива да се бърка с въглищата, които използвате по време на хранене. Получава се от дърво с различен произход (обикновено бреза, бамбук, топола) или кокосови черупки. Неговият абаносов цвят, хипер фотогеничен, го прави любимец на интернет потребителите и предизвиква любопитството на потребителите в пътеките на супермаркетите.
Предлага се по желание под формата на багети, вафли, хамбургери, крекери, сокове, сладоледи, растителни млека. но също така и в козметиката или в някои пасти за зъби, активираният въглен претендира за много добродетели за здравето. Още през Античността египтяните са го използвали като анти-отрова. И нашите баби го обичаха в своите лекарства за борба с храносмилателни разстройства.
За да обобщим, вътре в тялото ни, както и върху кожата ни, тя действа като гъба, идеална за пречистване на тялото и елиминиране на токсините. Освен това няма вкус. От там до включването му в храната има само една стъпка, предприета енергично от готвачи, пекари и любители на „здравословната“ мода.
Цялата информация за
Храна, направи си добро
Прочетете също
Коктейли, сладолед, хляб.
Вече много популярно в Обединеното кралство, където готвачите със звезди са намерили по-изискана употреба на тази съставка, като говеждо месо, приготвено в дървени въглища, също е популярно в Ню Йорк. Лимонадата с въглища е особено новата напитка, популярна сред блогърите отвъд Атлантическия океан и вече е популярна в британските супермаркети. Докато сте в Mission Chinese Food, можете да поръчате коктейл с въглен, гарниран с мед, саке и мескал.
Франция обаче не е по-голяма: шеф готвачът Ален Дюкас разкри интереса си към въглищата, като сподели рецептата си за тесто от тестени изделия с растителен въглен на уебсайта Académie du подагра. Докато някои салони за сладолед започнаха да предлагат сладолед с въглища (смесен с сладник, но също и с ванилия).
И пекарите са последвали тенденцията. По този начин в Тулуза зеленчуковата багета е на мода. В пекарна "Cyprien" първоначално тя беше планирана за продажба само за месец януари: "искахме да предложим продукт за детоксикация след празниците", казва собственикът на LCI. Успехът му беше такъв, че се предлага и до днес. "Една жена взе десет багета наведнъж на другия ден! Тя искаше да сложи малко във фризера и да получи запас", продължава той.
От страна на рецептата, ние оставаме в традиционното: брашно, вода, сол и мая, към които добавяме 15g активен въглен за всеки килограм брашно и вуала. „Резултатът е наистина интересен, защото въгленът прави трохите много по-гладки, без особен вкус“, обяснява пекарят. Всичко на цена малко по-висока от традиционната багета; брои € 1.80.
Пекарна "Cyprien", 55 rue de la République, 31300 Тулуза
Същата лудост в Сена и Марна, където „въгленът“, черната багета от пекарна „Halleur du bon pain“, има зашеметяващ успех от февруари. „Клиентите и ресторантьорите ме питат за него, защото е по-лесно смилаем в сравнение с белия хляб“, обяснява Паскал Халер пред LCI. Резултатът е, че пръчката му нашумя сред конкурентите, които просто решиха да я копират.