Храна, която намалява риска от рак на дебелото черво
Изследванията показват, че диетата играе важна роля за риска от рак на дебелото черво. Неотдавнашно проучване показа, че диета, богата на плодове, зеленчуци и риба, осигурява защита срещу рак на дебелото черво.
Изследвания, публикувани в JAMA Internal Medicine, показват, че вегетарианската диета - при която преобладават плодовете, зеленчуците и умереното количество риба - е свързана с 45% по-нисък риск от колоректален рак в сравнение с предимно формираната диета. на месото.
Учени от университета Лома Линда наблюдават диетите на около 78 000 души, които сравняват с честотата на колоректалния рак.
16% по-нисък риск от колоректален рак се наблюдава при веганите в сравнение с не-вегетарианците. Храните, получени от животни, включително млечни продукти, са изключени от веганската диета.
Изследователите установяват, че вегетарианците имат 22% по-малък риск от рак на дебелото черво в сравнение с тези, които ядат месо. По принцип вегетарианците избягват месото, но консумират производни като яйца.
Но проучванията са установили, че вегетарианската диета предлага най-голяма защита срещу колоректален рак.
Какво представляват диетичните фибри
Диетичните фибри са съединения, които идват от продукти от растителен произход (зърнени култури, зеленчуци, плодове) и не могат да бъдат усвоени от ензими в храносмилателния тракт, поради което преминават напълно абсорбиращи се през чревната лигавица.
- неразтворим - участващи в правилното функциониране на дебелото черво. Вид широко разпространени неразтворими фибри е целулозата (присъства в зърнените трици, както и в зелето, морковите, броколите)
- разтворим (пектин, слуз) - забавят изпразването на стомаха, намаляват абсорбцията на въглехидрати, хранителни мазнини и предизвикват ситост.
Диетичните фибри са необходими за правилното функциониране на чревния транзит (увеличават обема на фекалната купа и се борят със запека), помагат за детоксикация на организма, като елиминират остатъците и поддържат нормалната чревна бактериална флора. Влакната могат да функционират като гъба, като абсорбират токсични или потенциално канцерогенни вещества. Някои проучвания показват, че липсата на диетични фибри е свързана с повишен риск от рак на дебелото черво.
При балансирана диета приемът на диетични фибри трябва да бъде 30-40 грама на ден.
Значението на фибрите
Проучванията показват, че има връзка между червеното месо, особено преработеното месо, и повишения риск от рак на дебелото черво. Най-големите рискове са в случай на консумация на преработено пушено месо, осолено или с консерванти. Шунка, колбаси, колбаси и хот-дог са примери за преработено месо.
В същото време е забелязано, че храни с високо съдържание на фибри са свързани с по-нисък риск от рак на дебелото черво. Изследователите вярват, че фибрите имат защитен ефект, тъй като подобряват чревния транзит.
Когато се консумират фибри, канцерогените в храната имат по-кратко време да повлияят на чревните клетки, казва колоректалният хирург Скот Стийл.
„Всички източници на фибри са полезни, особено тези в плодовете и зеленчуците“, казва д-р Стийл.
„Те имат множество предимства, включително понижаване на кръвната захар и холестерола. В стомашно-чревния тракт фибрите скъсяват продължителността на транзита на фекални вещества, подобрявайки симптомите на хемороиди “, казва специалистът.
Избор на храни
Изследването показа, че диетата в средиземноморски стил, която включва консумацията на плодове, зеленчуци и риба, е добър пример за рибно-вегетарианска диета. Изследванията подчертават, че средиземноморската диета е намалила риска от колоректален рак с 45% в сравнение с не-вегетарианската диета.
Как можете да консумирате повече фибри
Според проучвания хората, които консумират между 25 и 29 g фибри дневно, имат 15-30% по-нисък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет и колоректален рак. Също така хората, които включват ежедневно фибри в диетата си, имат нормално кръвно налягане и холестерол, както и достатъчно тегло.
Закуските, приготвени от плодове, включително ядки, са добър начин да консумирате повече фибри.