Храна, която французите са готови да платят
Изданието от 2015 г. на барометъра за френския език и храните, произведени от Opinion Way for Ania (Национална асоциация на хранително-вкусовата промишленост) дешифрира еволюцията на френския хранителен модел и появата на основна тенденция „доброто за мен“. Концепция, която трябва да бъде подчертана във всички комуникационни медии, от реклама до опаковка !
Във Франция ни харесва това, което е добро, „добро за себе си“, това е силната тенденция на френския модел на храна, разкрита от изданието на барометъра за френския език от 2015 г. и храните, произведени от Opinion Way за Ania. 92% от французите смятат, че храната е съществен компонент на френския начин на живот, а 76% се гордеят с френския модел на храна. „Доброто за мен“ илюстрира развитието на френските критерии за покупка и очаквания: днес 81% от французите вярват, че разнообразното, здравословно и балансирано хранене е най-важният критерий за поддържане на здравето им.
79% СА ГОТОВИ ДА ЗАКУПИТЕ ПО-СКЪП КАЧЕСТВЕН ПРОДУКТ
Докато французите са преживели криза на недоверие към хранителната промишленост, по-специално след неотдавнашния скандал с измама с конско месо, храната остава разходната позиция, по която те най-малко искат да отрежат ъглите: само 9% от тях се обявяват за готови да я намалят . Докато критериите за цена и срок на годност все още са преобладаващи, теглото им намалява: от 73% през 2013 г. до 66% днес за цената и от 69% на 56% за срока на годност. Критериите, свързани с качеството на продукта, състава на продукта и хранителната стойност, от друга страна, набират скорост и все повече са обект на вниманието на потребителите. Последица: 79% от потребителите казват, че са готови да платят повече за продукт, съдържащ много висококачествени съставки. И близо 80% от анкетираните казват, че са готови да платят повече за регионален продукт или за 100% френски продукт. "Задължението за информиране не е достатъчно, коментира Жан-Филип Жирар, президент на L'Ania. Потребителят иска да му помогнем в избора. Той изисква повече етика и честност. Вярвам в образованието за храните". Президентът на Ania, от друга страна, предупреди за опасността от евтини храни, отговорни за обедняването на доставките и продуктите.