Храна и здраве, как иновациите в хранителната индустрия

Иновациите, които правят връзката между диетата и здравето, са преди всичко въпрос на маркетинг. Но регулаторният натиск и очакванията на потребителите за здравословни продукти не са свързани с усилията за индустриални иновации. Формулирането, маркетингът, опаковката, процесите, иновациите имат много лица. - От Ariane Despierres-Féry

Можем ли да направим връзката между здравето и диетата ?

„Доброто здраве върви ръка за ръка с доброто хранене. Оттам нататък до систематичното установяване на връзката между здравето и храната за играч на селскостопански храни не е толкова лесно. Гамата от работещи продукти и политиката на марката също обуславят тази връзка ”, предупреждава Франсоа Буше, учител-изследовател по наука и технологии в областта на храните и агроресурсите в UniLaSalle. Внимание, споделено от Жил Тристрам, директор на AgroParisTech и специалист в процесите на хранителната промишленост. По този начин той предизвиква "хранене, а не храна в тази връзка, която въпреки това в продължение на повече от 10 години е ос за развитие или адаптиране на продуктите за хранителната индустрия. "

---