Храна и напитки в Бутан - Бутанска кухня
В Хотели а ресторантите обикновено сервират европейски ястия (риба, месо, пиле) с картофи или ориз и зеленчуци. По договаряне се предлагат и ястия от Бутан, които се приготвят с лют пипер (леко лют до много лют). Типичните бутански ястия се състоят от много ориз, различни ястия и сосове. Преди всичко млечните продукти също са много популярни в Бутан. Броят на съдилищата се увеличава със статута на семейството.
плът: Предпочитаните меса в Северен Бутан са Як- или свинско, докато на юг овнешкото и агнешкото са по-често срещани. Говеждото и пилешкото месо са често срещани в цялата страна.
Основна храна: Оризът е основна храна в Бутан и е или бял, или червен на цвят, като червеният ориз е специалитет. Това също расте на големи височини и има орехов вкус. Царевица (особено в Източен Бутан) и елда (особено в Област Бумтанг) на масата.
Супи и яхнии: През студения сезон супите и яхниите се приготвят от месо, ориз, папрат, леща, сушени зеленчуци, сирене и разбира се лют червен пипер.
Закуски: Закуските в Бутан включват: момо (бутански кнедли), хабзей (пържено брашно със захар), джума (наденица с много подправки) и юфка.
чай: Чаят е най-често срещаната напитка. Има два начина за приготвяне на чай. Или Seudja, която се прави със сол и масло, или Nadja, която се приготвя по индийски с мляко и захар.
кафе: Обикновено се сервира като "разтворимо кафе" (разтворимо кафе) за закуска.
Арак: В определени части на Централен- и Източен Бутан Аракът е предпочитан пред чая, оризова ракия с 20-40% алкохолно съдържание.
Бира, алкохолни напитки: За любителите на бира има в ресторантите и в по-големите Места Индийска бира. Уиски, джин и ром се произвеждат в Бутан и са евтини. Ако ви харесва сладко, трябва да опитате виното от праскова Zumzin.
Традиционни ястия в Бутан
Ема Даци (национално ястие)
Състои се от лют червен пипер („ема“), приготвен като зеленчук, в сос от сирене Як-Сервира се сирене ("даци"), придружено с много ориз. Зеленчуците се състоят предимно от папрати, бамбук, гъби, таро, ямс, сладки картофи, див фасул и пъпки на банан Орхидеи. Дори речните водорасли се ядат. Ема Даци е много гореща и е предназначена само за "любители на лют пипер". Ема Даци е най-известното и популярно ястие в Бутан.
Използват се различни видове лют червен пипер ("Ша ема") като бяло, зелено или червено люти чушки, които са или пресни, или сушени. Сиренето за Ema Datsi е направено от извара, направена от мляко от як. Мазнината се отделя от изварата и се преработва в масло. Сиренето се прави от останалото. Течността, която е останала, се яде като супа с ориз. За да приготвите Ема Даци у дома, използвайте сирене фета и можете да използвате пипер Anaheim вместо скъпото чили.
Олахото: Олахотото е ястие, приготвено от цветя на орхидея, приготвено със сол, лют пипер и сирене и с леко горчив вкус.
Кабзе: Това са парчета изсушено тесто, приготвени за тържества. Едва ли има други десерти.
Навийте шунго: Това е ястие с ориз, което се приготвя с останалите зеленчуци.
Яша мару: Това е ястие с пиле.
Phaksha Paa: Ястието се състои от сушена шунка, чили и зеленчуци като цвекло, зеле и репички.
Зоедое: Типът сирене Източен Бутан обикновено е зеленикав с интензивна миризма и се използва като супа.
Пътуването в Бутан винаги включва пълен пансион.
Разгледайте кулинарното разнообразие по време на пътешествие в Бутан