ХРАНА Храненето във въздуха е караница

храна

РЕДАКЦИЯТА

От първата стъпка на Нийл Армстронг към Луната през 1969 г., до лудия проект за живот на Марс в рамките на десет години (Mars One) чрез хитовия филм „Гравитация“, пространството ни заинтригува и очарова от дълго време. Малък брой мъже и жени имат привилегията да бъдат близо до тази звездна вселена. Тези астронавти, извън специфичната физическа подготовка, трябва напълно да адаптират ежедневието си, когато отиват на мисия в космоса. Как се хранят астронавтите? Наистина ли имат глави в звездите или краката си на земята ?

Храненето във въздуха е караница ...
Както можете да си представите, храненето в космоса не е лесно.
Основният проблем е безтегловността ...

Гравитация или гравитация ?
На нашата планета привлекателните сили ни държат на краката на Земята: ние сме привлечени от ядрото на Земята.
Но когато главата ви е над облаците, тези сили са нищожни, така че е невъзможно да държите хора, предмети и дори храна на земята, това е безтегловност.

И изведнъж, как се справяте в космоса ?
Първо, ние прикрепяме всичко: предметите, торбите с храни, инструментите ... са заобиколени от лепилна хартия и измазани във всеки ъгъл на совалката.
След това избягвайте да пиете без сламка и забранете храни, които причиняват трохи, тъй като те могат да се разпръснат поради безтегловност.

Какво яде космонавтът в космоса ?

Храни с дълъг срок на годност, които не трябва да изискват охлаждане.
В своята готварска книга за астронавти (The Cooking Book на астронавта, Springer Science + Business Media 2010), Bourland и Vogt класират категориите храни, които могат да се ядат в космоса:

  • Дехидратирани продукти: храни, от които е извлечена вода на земята, за да се добавят веднъж в космоса.
  • Термостабилизирани продукти: храни, подложени на термична обработка (стерилизация [120 ° C] или пастьоризация [70 ° C]) и представени в кутии или гъвкави торбички, подобни на военните дажби MRE (храна готова за консумация).
  • Храни с междинна влажност: сушени плодове, сушено месо ... накратко, почти всеки продукт с 15 до 30% вода.
  • Йонизирани меса: месото се готви и след това се стерилизира чрез облъчване.
  • Подправките: кетчуп, горчица, майонеза, лют сос ...
  • Храни в естествената им форма: различни ядки, зърнени храни, шоколадови блокчета и бонбони и други продукти, които могат да се консумират веднага в гъвкава опаковка.

От тези категории астронавтите имат възможност да избират своите ястия на международната станция. Те обаче трябва да спазват предварително установени менюта въз основа на личните им физически характеристики.

Преместете шкафа с прясна храна с целина, моркови, банани и датски ролки. Обърнете внимание на мрежата, използвана за задържане на храната на място в микрогравитация (снимка на НАСА)

Как се готви там горе ?
Инструкциите за приготвяне са посочени на етикетите на всяка торба с храна.