ХРАНА (Храна) - Класификация и типология - Encyclopædia Universalis

Психическа карта

Разширете търсенето си в Universalis

Разнообразието от храни, с които хората могат да се хранят, отчасти обяснява голямата им способност да се адаптират към много среди; но в огромния репертоар на тези годни за консумация продукти човек винаги е избирал малък брой от тях, считани тогава като „храни“, по множество критерии, които нямат много общо с физиологията: като напомнянето на социолози и антрополози, храната трябва да бъде не само хубаво за ядене, но и добро за мислене.

Класификацията на храните варира значително с течение на времето, едновременно с развитието на мисловните модели. Без проследяване [. ]

• Амброуз МАРТИН: професор по хранене, Медицински факултет на Grange-Blanche, Университет в Лион I-Claude-Bernard

Класификация

1. Науки за живота
2. Човешка биология
3. Човешка физиология
4. Хранене и метаболизъм, физиология на човека

1. Техники
2. Хранително-вкусовата промишленост
3. Хранителни продукти и свързаните с тях дейности в селското стопанство

1. Науки за живота
2. Физиология
3. Обща физиология на животните и човека
4. Хранене и метаболизъм, физиология на животните и човека

Други препратки

"ХРАНА" също е обхванат от:

ХРАНА (Храна) - Производствени и консервационни технологии

• Написано от
• Пол КОЛОНА
• • 7 394 думи
• • 3 медии

Технологиите за хранително-вкусова промишленост се отнасят до различните операции, извършвани върху селскостопански продукти, след прибирането им, с цел получаване на храна. По този начин тези селскостопански суровини - които често са нестабилни, опасни, с променливи характеристики и с ниско хранително качество - се превръщат в безопасни, по-стабилни храни с добра хранителна стойност […] Прочетете повече

ХРАНА (Храна) - Законодателство

• Написано от
• Ален СОРОСТЕ
• • 3 129 думи

Търговията с храни, както всички магазини с потребителски стоки, може просто да бъде договор между клиента и неговия доставчик. Следователно храната ще бъде определена в рамките на договор или търговска оферта чрез спецификации като […] Прочетете повече

ХРАНА (Храна) - Хранителни рискове

• Написано от
• Жан-Пиер РУСА
• • 4 747 думи

Ако някой запази дефиницията на Jean Trémolières, според която нарича „храната“ подхранваща, вкусна и обичайна храна, очевидно е, че храната трябва да съдържа такива качества, при условие че тези храни не съдържат вредни продукти. Потребителите като цяло или дори само някои от тях. В това отношение класическо хранително отравяне […] Прочетете повече

ХРАНА (Храна) - Прием на храна

• Написано от
• Жак ЛЕ МАГЕН,
• Жан-Луи ШЛИЕНГЕР
• • 4 268 думи
• • 2 медии

Животните, подобно на хората, осигуряват растежа си и в зависимост от генетичната програма на вида достигат възрастни размери и телесно тегло, които остават приблизително стабилни. Неговият телесен състав, по-специално пропорцията на вода и мазнини, е идентичен при всички индивиди от вида и постоянен при възрастните. Тези […] Прочетете повече

---