Храна; елиминиране на лошите мазнини би могъл; спаси повече от 10 милиона живота

Знаете ли за индустриалните трансмастни киселини? Тези лоши мазнини, известни като AGT, се намират по-специално в мазнините и в продуктите за бързо хранене. Всяка година ТФА причиняват смъртта на повече от 500 000 души, жертви на сърдечно-съдови заболявания, предупреждава Световната здравна организация (СЗО). В понеделник, 14 май, в Женева тя призова производителите и частните лица да ги заменят с по-малко вредни продукти. Неговата цел: да премахне индустриалните TFA от нашата диета до 2023 г., за да „спаси повече от 10 милиона живота“.

елиминиране

„Когато замествате AGT, само сърцето ви усеща разликата“

Но борбата ще бъде трудна: TFA имат по-дълъг срок на годност от другите мастни киселини и производителите са луди по тях. Както се обяснява от Националната агенция за здравна сигурност (ANSES), "транс-мастните киселини от технологичен произход се използват в хранително-вкусовата промишленост като стабилизатори и като консерванти. Те правят храната по-твърда и по-стабилна, следователно по-неблагоприятна. За гранясване. Така се откриват в много преработени хранителни продукти като сладкиши, пици, киш ... ". СЗО въпреки това припомня, че съществуват алтернативи. „Когато замените TFA, храната има страхотен вкус и само сърцето ви усеща разликата“, каза Том Фриден, главен изпълнителен директор на неправителствената организация „Реши да спаси живота“, която работи със СЗО.