Храна 5 златни правила, за да живеете в добро здраве, без да ядете месо - Юг
За нашето здраве, здравето на планетата и хуманното отношение към животните е по-добре да ядем по-малко месо. Съвет от диетолог за балансирано вегетарианско ястие, което предотвратява диетични дефицити
Чрез четене на статии наИнтензивно животновъдство и неговите недостатъци (злоупотреба с животни, въздействие на въглерод върху планетата ...), това е: сред вашите добри решения за годината, вие решихте да Яж по-малко месо, докато запазвате за вас удоволствието да опитате от време на време добро печено в обществото или красиво първокласно ребро в ресторанта. Дори Премахване определено от чинията ви.
Но наистина ли можем без месо, без да препичаме тялото и здравето си? ? Да, обяснява доктор Жан-Мишел Лесерф в последната си книга "Месо, малко, много, страстно или изобщо не?" (Издание Buchet-Chastel, 12 евро). Но ако вече не ядем месо, наложително е да го заменим сснабдяване с хранителни вещества за което е отговорна, по-специално протеини, желязо, цинк, витамини от група В.
Ето петте най-добри съвета от този диетолог, специалист по ендокринология и метаболитни заболявания, за да бъде здрав, без да яде месо.
1. Избягвайте излишъци от всякакъв вид и варирайте храната си
Първото златно правило, което трябва да се спазва, което се отнася за цялата храна, която ядем, колкото и вкусна и полезна за тялото ни: избягвайте да ги консумирате до излишък като се грижи да варира храната си. И благоприятстват органичните, синоним на хранително качество.
2. Предпочитайте други животински протеини
- Риба и рибни продукти
Два пъти седмично канете риба или друг продукт от морски дарове в чинията си, включително протеините са идеалните заместители тези от месни храни. Те също имат предимството да предоставят големи количества омега 3 мастни киселини полезно за сърдечно-съдовата система, мозъка и ретината.
Недостатъкът: в края на хранителната верига големите риби натрупват много токсичен присъства в световния океан, по-специално тежки метали. Освен това свръхуловът е заплаха за биологичното разнообразие и бъдещето на планетата. Следователно е необходимо да променяте диетата си чрез редуване големи и малки риби и използване на продукти от екологично чиста аквакултура.
- Яйцето и неговите почти перфектни протеини
Яйцата съдържат по-малко протеини, но са почти перфектни. Тази евтина храна също предлага голямо разнообразие от други забележителни хранителни вещества. Нечестно обвинено, че е опасно за артериите и сърцето от 1961 г. насам, яйцето е изчистено от всякакви подозрения чрез голям научен анализ, публикуван от British Medical Journal през 2013 г., обединяващ 17 проучвания за консумацията на яйчни жълтъци и риска от сърдечно-съдови заболявания.
Далеч от увеличаването на риск от инфаркт при здрави хора, яйцето я намалява с 25% в случаите на инсулт и също така съдържа витамин, необходим за правилното функциониране на мозъка, почти несъществуващ в растителния свят, витамин В12, който произвежда миелин, обвивката, която защитава нервите и оптимизира тяхното функциониране.