Холин (витамин В4) - цялата информация за изисквания, дефицит; Добавки

Холин - какво е това?

Холинът не е един от класическите витамини; по-скоро сега се счита за витаминоподобно вещество, което обаче е също толкова важно за човешкия организъм.

Независимо дали микроелементите трябва да бъдат класифицирани като основни или не, жизненоважното вещество е амин (и структурно също първичен алкохол), точно като тиамин (витамин В1) или кобаламин (витамин В12).

Биохимично холинът е тясно свързан с витамините от група В.

Основното хранително вещество може да се използва по много различен начин и не се използва само като част от диетата. Дори това да се предлага под формата на фураж, хранителни добавки и срещу увреждане на черния дроб, то също се предлага на рафтовете като почистващо средство.

Веществото се използва и в отглеждането и грижите за растенията. Обикновено се получава чрез синтез, който филтрира веществото от храната.

Всичко за холина

Как действа холинът

Повечето хора са убедени, че когато остарееш, някои телесни функции вече не работят правилно. Това всъщност не е правилно. Разбира се, тялото се променя с възрастта и много неща, които се приемат за даденост в млада възраст, са просто по-трудни с възрастта. Но всеки човек има в ръцете си дали все още е здрав и здрав в напреднала възраст или по-скоро крехък и слаб.

Има много превантивни мерки, които могат да бъдат предприети, особено що се отнася до паметта, за да бъдат в състояние в напреднала възраст. Холинът е от изключително значение тук. Хората, които страдат от висок холестерол и забрава, трябва да се интересуват от хранителното вещество.

Ефектите на холина са доста обширни. Хранителното вещество се превръща в ацетилхолин в тялото и това действа като невротрансмитер. Това означава, че предава нервни сигнали. Холинът върши друга важна работа в черния дроб.

Микронутриентът е отговорен за отстраняването на мастните киселини до необходимото място в тялото. Холин също има такъв Ефект върху метаболизма и участва в синтеза на различни ензими и хормони.

Витаминоподобното вещество е градивен елемент на важните фосфолипиди (лецитини) за човешкия организъм - по-точно за всички мембрани и човешкия нервен метаболизъм - от голямо значение.

Независимо дали витаминът се абсорбира чрез храната или е от синтетичен произход - ефектът винаги се вижда при храносмилането. Превръщането на някои съставки може да доведе до холин или други вещества отново и отново.

Това може да се види, например, с ацетилхолин, който е невротрансмитер. Съставката също стана незаменима при липидния метаболизъм. Той е изключително важен и при детоксикация и метаболитни реакции.

Основните функции на холина са:

Образуване на важния невротрансмитер ацетилхолин (медиатор в нервните процеси, предаване на нервни импулси)
Участие в развитието на фосфолипиди (структурен елемент във всички клетъчни мембрани)
Предавател на метилови групи (напр. Необходим за възстановяване на окислително увреждане на ДНК)
Транспорт на триглицериди и други мазнини от черния дроб в тъканта

Холин в храните

Основното, водоразтворимо хранително вещество се съдържа в голямо разнообразие от храни. Хранителното вещество също често се брои сред витамините от група В.

За да можем да снабдяваме човешкия организъм с достатъчно холин през цялото време, основното хранително вещество трябва да се приема чрез прием на храна.

Голяма част от витамина, доставян с храната, се превръща в лецитин в човешкото тяло.

Храни с високо съдържание на холин

Те също така съдържат храни като

Амарант
карфиол
Пилешко месо
треска
Фасул
мляко
ядки
Киноа
Соев лецитин
спанак
тофу

големи количества холин, така че дори хората, които следват веганска диета, не трябва да страдат от дефицит на холин.

Как се проявява недостигът на холин?

Собственото производство на тялото често е недостатъчно, за да отговори на ежедневните нужди от холин.

Поради тази причина днес се засилва дискусията дали жизненоважното вещество трябва отново да се третира като съществено вещество.

Към типични симптоми на дефицит броене:

Мастен черен дроб (съхранение на мазнини в черния дроб)
ДНК увреждане
Възпаление
нарушена бъбречна функция
нарушен метаболизъм на карнитин
Забавен растеж
Нарушения на мускулната функция
при плода: повишен риск от нервна тръба или сърдечни дефекти

Рискови групи:

Хора, които страдат от дефицит на витамин В
хронично болни хора (СПИН, възпалителни заболявания на червата, артрит, алкохолици, храносмилателни разстройства, например поради панкреатични разстройства)
Хора, които растат
Бременни и кърмещи жени
Възрастни хора

Колко холин имате нужда всеки ден?

Някои проучвания показват, че по-специално жените и възрастните хора изглежда нямат достатъчен самосинтез на холин.

Следователно се счита, че микроелементът отново се брои сред основните витамини, за да се създаде ново съзнание за важността на веществото.

Съветът по храните и храненето на САЩ (FNB) е за възрастните жени и мъже имат различен дневен прием препоръчва се.

Жени: 425 mg/ден
Мъже: 550 mg/ден

Какви са симптомите и последиците от твърде много холин?

Не само недостигът на холин води до определени симптоми на дефицит, а прекомерното предлагане има и отрицателни ефекти върху здравето.

Приемът на приблизително 3,5 g от веществото вече има антихипертензивен ефект.

Ако приемате по-високи дози от повече от 20 g дневно за по-дълъг период (няколко седмици), могат да се появят следните симптоми:

гадене
Повърнете
виене на свят
телесна миризма, която мирише на риба

Къде се използва холин?

Поради важността на холина за мозъка и нервната система, сега се провеждат изследвания дали е подходящ като активна съставка при лечението на деменция и болестта на Алцхаймер.

Вече е доказано, че витаминоподобното вещество има положителни ефекти върху концентрацията и работата на краткосрочната памет.

Холинът е основно хранително вещество за хората и е необходим за синтеза на невротрансмитера, ацетилхолин, донора на метилова група, бетаин и фосфолипиди. Ето защо холинът участва в широк кръг от критични физиологични функции във всички етапи от жизнения цикъл на хората и животните и, според проучванията, осигурява по-добра работа на мозъка. Вече През 1998 г. холинът е класифициран като жизненоважно хранително вещество от Американския медицински институт и направена хранителна препоръка. Осемнадесет години по-късно Европейският орган за безопасност на храните (ESFA) последва примера със собствена препоръка.

Исторически

Хранителното вещество е открито за първи път през 1849 г. от германския химик Адолф Стрекър по време на проучванията му върху животинските течности в свинската жлъчка. Стрекър оставя обучението си да почива няколко години, преди отново да се заеме с темата през 1862 г. и за първи път назовава и характеризира холина като такъв. Пет години по-късно той е произведен химически напълно независимо за първи път, както от германския химик Адолф Байер, така и от френския му колега Шарл Адолф Вурц.

Диетични препоръки на ден

Токът Диетични препоръки за холин бяха определени като достатъчен прием (AI) за общия холин. Въпреки това, диетичният холин се предлага в няколко различни форми, които са едновременно водоразтворими (например свободен холин, фосфохолин и глицерофосфохолин) и мастноразтворими (например фосфатидилхолин и сфингомиелин). Интересното е, че различните диетични форми на холин, консумирани в ранна детска възраст, се различават от тези, консумирани в зряла възраст. Това може да се обясни с основния източник на храна, където по-голямата част от холина, присъстващ в майчиното мляко, е във водоразтворима форма, в сравнение с мастноразтворими форми за по-късно консумирани храни.

деца
0-1 година	1-3 години	4-8 години
150 mg	200-1000 mg	250-1000 mg

Нуждата от холин нараства с възрастта както при мъжете, така и при жените. Нуждата от двата пола остава постоянна, когато навършат пълнолетие. При мъжете обаче тя е с около 30 процента (125 милиграма) по-висока. Хората, които страдат от депресия, чернодробно или бъбречно заболяване, болест на Паркинсон или синдром на миризма на риба, имат повишен риск от странични ефекти, ако постоянно приемат максимално препоръчаното количество холин.

Както се вижда от таблиците, това може да се намери най-висока честота на холин в животински продукти, предимно от пилешко и говеждо месо, но също и от свинско месо. Ежедневният препоръчителен прием на холин за възрастен вече е покрит само с един жълтък от кокоши яйца. Хората с веганска диета са изправени пред по-голямо предизвикателство тук: Веганите трябва да обърнат внимание на това, поне едно хранене Да консумирате зърнени продукти, бобови растения или ядки, ако искате да избегнете недостиг на холин.

Значение при бозайниците

Американският университетски професор Стивън Зейсел вече разследва значението на бозайници като кучета, котки и коне в края на 80-те години. По-специално той изследва дефицита на холин при някои експериментални животински видове, както и при хора при определени условия. При животните излишните нива на холин произвеждат мастен черен дроб. Всъщност се приемаше, че лецитинът е необходим за синтеза на липопротеини и премахването на чернодробните триглицериди (така наречените "неутрални мазнини").

В допълнение, дефицитът на холин е свързан с бъбречна недостатъчност, безплодие, забавяне на растежа, хемопоетични нарушения, високо кръвно налягане и нарушена памет. По-нататъшни проучвания показват, наред с други неща, че добавянето на лецитини (което включва и холин) намалява свръхчувствителността на конете към екстремни зрителни и акустични стимули. По-възрастни кучета и котки обаче придобиха мобилност в опорно-двигателния си апарат и назад умения, които вече сте забравили.

ефект

На човешкия мозък

Според проучване на Американската администрация по храните 90 процента от всички американци страдат от холинов дефицит. Обикновено само бебета и деца получават достатъчно холин, тъй като те имат значително по-ниски изисквания от възрастните. И обратно, това означава, че бременните жени и кърмачките също страдат от холинов дефицит. Учените са открили това наличното количество холин е свързано с това как се развива нашият мозък и как остарява.

Д-р Zeisel, който е започнал да изследва хранителното вещество преди тридесет години, обяснява, че мозъкът използва холин, за да произведе пратено вещество, наречено CDP-холин или цитиколин. CDP холинът, от друга страна, е химическият пратеник, който се използва от всеки нерв, който напуска мозъка и комуникира с останалата част от тялото.

Изследванията също така показват, че холинът също е много важен за начина, по който се развиват фетусите и новородените. A Пълното пренатално хранене създава най-добрите условия за органните функции на новороденото. Ето защо е много важно бременните жени да консумират достатъчно холин.

Според д-р Zeisel, това е достатъчната наличност на холин през пъпната връв, която определя как се развива мозъкът на новороденото, колко нервни стволови клетки се разделят и колко нервни клетки има младият човек в центъра на паметта и в кората си, който е отговорен за висшите мисловни процеси е.

Психичното развитие се влияе от много различни фактори, един от които е правилното хранене. Балансираната диета с достатъчно холин поддържа оптимална мозъчна функция и по този начин, разбира се, успеваемостта на детето в училище.

Изследователска група от Havard Health School изследва колко жени холин консумират по време на бременност. Те направиха разлика между първия, втория и третия триместър. Седем години по-късно децата на тези майки бяха изследвани за техния коефициент на интелигентност и когнитивни функции.

Откритието на проучването показва, че децата, чиито майки са консумирали повече холин през предходните два тримесечия, са се справяли по-добре с тестовете за интелигентност и памет.

В допълнение към подобряване на академичните резултати, Холинът също може да има благоприятен ефект върху профилактиката на Алцхаймер имам. В момента 26 милиона души по света страдат от тази форма на деменция, поради което изследванията трескаво се превръщат в превантивна мярка.

Според д-р Zeisel, поне в мозъчната област, отговорна за функцията на паметта, се разделя и образува нови нервни клетки все още се случва до средата на живота (50-55 години). Изследвания с мишки показват, че тези „възрастни“ стволови клетки могат да бъдат анимирани, за да образуват допълнителни нервни клетки чрез добавяне на холин.

Във връзка с стимулиращи мозъка дейности като малки игри или лабиринти, които те трябваше да изработят, беше установено, че мишките, които са били допълнени с холин, биха могли да постигнат по-добри резултати.

Здраве и мускули

Д-р Доналд Лейман, професор по хранителни науки в Университета на Илинойс (САЩ), е изучавал холин и неговите Ефект върху мускулите и физическо натоварване нает. Той подчертава, че здравето на мускулната система е важно за спортните постижения и че физическото натоварване води до по-високо ниво на кондиция и сила. Спортът е важен и в напреднала възраст, тъй като помага да се регулира процентът на телесните мазнини и да се контролира телесното тегло.

Всички знаят, че умерените ежедневни упражнения са здравословни, но често се забравя, че решенията, които вземаме в диетата си, са от съществено значение за работата на мускулите. Холинът играе незаменима роля в много физически процеси като функционирането на мускулите. Ето защо Dr. Неспециалист, колко малко се знае за холина и неговата роля като хранителна добавка за спортисти.

Това, което е известно, е, че холинът поддържа нервната система, която изпраща сигнали до мускулните групи, които се упражняват. По-конкретно, холинът е част от невротрансмитера CDP-холин (вижте също раздела Холин и неговите ефекти върху човешкия мозък), който стимулира напрежението, движението и работата на мускулите. Без достатъчно количество холин на CDP, хората могат да движат мускулите си само в ограничена степен.

Холинът също е съществен компонент на фосфатидилхолин, структурен компонент на клетъчната мембрана на всички човешки клетки. Фосфатидилхолинът е около петдесет процента част от фосфолипидната мембрана и е необходим за нормалната функция на мембраната. Някои мембрани в човешкото тяло се грижат за усвояването на хранителните вещества и сигналите, които предизвикват напрежение в мускулите.

Съставът на мускулите е разбира се важен и за тяхната функция. Недостигът на холин променя мускулния метаболизъм и увеличава количеството мазнини, които се съхраняват в мускулните влакна. С увеличаване на натрупването, мастните капчици могат да се образуват в мускулните клетки, което може да влоши работата на мускулите.

Изследване на здрави възрастни, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установява, че дефицитът на холин причинява мускулни увреждания и мастни чернодробни заболявания при 77 процента от всички мъже и 80 процента от всички жени в постменопауза. 10 процента от възрастните участници страдал от тези симптоми дори при достатъчен прием на холин. Приемането на препоръчителното дневно количество холин може да облекчи или дори да обърне тези състояния.

Изследванията на холина в контекста на състезателните спортове в миналото до голяма степен са се фокусирали върху дългосрочни дейности като бягане на маратони. Спортисти за издръжливост като маратонци или участници в „Железния човек“ намаляват нивото на холин на CDP в телата си чрез усилени тренировки или състезания. Загуба на Колин настъпва след час интензивно усилие. Това може да бъде бягане, каране на колело или тенис игра.

Холин, открит в хранителните добавки

В момента има стотици препарати под формата на капсули, прах, изстрел или таблетки. Холинът се предлага на пазара като усилвател на концентрацията и паметта, като профилактика на чернодробни заболявания, като храносмилателен стимулатор и като препарат против махмурлук. Предлага се в чиста форма, както и в комбинация с инозитол ("мускулна захар"), L-карнитин, магнезий, цинк или витаминни препарати.

The Той се радва на най-голяма популярност като „усилвател на мозъка“, където се продава под търговски марки като „Just Study“, „Grenzlos“ или „Sharp Mind“ и е сравнително скъп за около 70-80 евро за сто грама.