Холестеролът, солта и живакът са нюансите на вкусното суши; Природен остров

Според докладите от миналата седмица сушито се е превърнало в толкова популярно ястие, че в супермаркетите се изчерпват повече от традиционните сандвичи със сирене. Британците, които се грижат за здравето, все по-често избират малки, удобни оризови купчини, накиснати с оцет, украсени със сурова риба, яйца или зеленчуци. Луиз Сътън, диетолог от Университета в Лийдс, разкри, че сушито не е непременно толкова здравословно, колкото изглежда, така че е добре да бъдете внимателни.

ХОЛЕСТЕРОЛ: Версията, сервирана с хайвер, е богата на омега-3 мастни киселини, на които се приписва сърдечно-защитен ефект. Той обаче е пълен и с холестерол, така че всеки, който трябва да обърне внимание на нивата на холестерола си, не трябва да консумира големи количества или твърде често. Подаграта трябва да се избягва, доколкото е възможно, тъй като високото съдържание на пурин може да предизвика мъчителни симптоми.

СОЛ: Въпреки че самите много малки оризови кнедли не съдържат много сол, соевият сос, в който са потопени, разваля всичко. Сосът, предлаган за порциите, съдържа 1 грам от 6 грама сол, разрешени на ден. Препоръчително е да се избягва ферментирал соев препарат за всеки с високо кръвно налягане или който е „обречен” на диета с ниско съдържание на сол.

---