Холестеролът е най-важният в диетата NatureMedicine Magazine
Чревната среда също играе важна роля в метаболизма на мазнините
Препоръчани статии по темата:
Повишените липиди в кръвта, особено високият холестерол, се считат за сериозен сърдечно-съдов риск. Заинтересованите страни се съветват най-вече на диета с ниско съдържание на холестерол, за да намалят липидите в кръвта. Въпреки това, диетичният холестерол играе по-второстепенна роля, по-важното е цялостният състав на диетата. Дори по-високото съдържание на фибри в храните може да бъде много важно.
Нека го кажем в началото: холестеролът е съществено, жизненоважно вещество, което играе важна роля в биохимичните процеси: холестеролът произвежда хормон, наречен прогестерон (хормон на жълтото тяло), а от последния, женски и мъжки полови хормони и производни на кортизона. В допълнение, нашето тяло също произвежда витамин D от холестерола - последният, основан на изследвания през последните години като важен защитен витамин, който предпазва тялото ни от „почти всичко“.
Значителна част от холестерола се използва от нашите тела за производството на жлъчни киселини. Тези киселини стимулират чревната перисталтика и емулгират мазнините, консумирани по време на хранене в червата. В резултат на този процес мазнините са по-лесно достъпни от определени ензими, които ги разграждат и след това мазнините, разбити на по-малките им компоненти, се абсорбират от тънките черва.
При нормална смесена диета, прибл. Приемаме 0,8 грама холестерол. Повечето холестероли обаче се произвеждат от самото тяло, главно от черния дроб. Когато количеството холестерол в храната ни намалява, собственото производство на холестерол в организма се увеличава и обратно. Това също означава, че диетата с ниско съдържание на холестерол, която се разпространява толкова много в миналото, в никакъв случай не е подходящ начин за понижаване на холестерола в кръвта.
Баластните вещества могат да бъдат ефективни при понижаване на нивата на холестерола
Тялото ни е приблизително. Той отделя 1,5 грама холестерол под формата на жлъчни киселини, но половината от това количество се реабсорбира от червата. Ако искаме да предотвратим това оттегляне, трябва да увеличим количеството баласт в диетата си. Баластните вещества са в състояние да предотвратят усвояването на холестерола в червата, така че тялото увеличава производството на жлъчни киселини, за което използва холестерол. Последицата е намаляване на нивата на холестерола в кръвта.
Високите нива на някои неутрални хранителни мазнини, от друга страна, могат да повишат нивото на холестерола в кръвта ни. Тези неутрални мазнини (триглицериди) включват както наситени, така и мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
Наситените мастни киселини (главно в животински продукти) и транс-мазнините (съдържащи се главно в сладкиши, печива, сладкиши и храни на маслена основа) повишават нивата на холестерола ни, включително „лошия“ LDL холестерол.
Ако консумираме много ненаситени мастни киселини (напр. Олеинова киселина в зехтин и рапично масло и омега-3 мастни киселини в ленено семе, рапично масло и морски риби), ситуацията се променя: нивата на LDL холестерола и общия холестерол падат, докато „добри ”Нивата на HDL холестерол се повишават, кръвта става по-тънка, свойствата на потока се подобряват.
Нивата на холестерола се влияят от функцията на няколко органа и хормони: главно щитовидната жлеза, панкреаса, надбъбречните жлези и половите жлези. Свръхекспресията на щитовидната жлеза я понижава, докато хипотиреоидизмът повишава нивата на мазнините в кръвта. Докато високите нива на инсулин ускоряват метаболизма на мазнините, те също така насърчават вграждането и съхраняването на мазнини в тъканите. Ето защо е важно да се знае, че диетата, която води до високи нива на инсулин, е силно угояване. Хормонът на стреса, наречен кортизол, увеличава транспорта на мазнини от периферията до черния дроб и отделянето на мастни киселини, което означава, че нивата на мазнини в кръвта се увеличават в резултат на стреса. Нивата също се повишават, ако някой е възпрепятствал жлъчния поток, вродени нарушения на метаболизма на холестерола, лошо приспособени диабетици и чернодробни заболявания, при които болестният процес инхибира разграждането на холестерола. От гледна точка на натуропатията, чревната среда също играе важна роля в метаболизма на мазнините.