Холестерол Страхът от холестерол в яйцето е неоснователен

Страхът от холестерол в яйцето е неоснователен

6.11.2017 г., 11:42 ч. | t-online.de

яйцето

Яденето на яйце всеки ден не вреди на здравето ви. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Много хора използват пестеливо яйца - те се считат за холестеролни бомби. Лекарите също понякога съветват пациентите си да не ядат повече от три яйца седмично. Тъй като в пилешкото яйце има около 200 милиграма холестерол - това е около два пъти повече, отколкото в пържола или шницел. Но не е нужно да се прави без яйца: холестеролът в яйцата не е чак толкова вреден, а жълтъкът също е по-добър от репутацията му, казват експерти.

Високият холестерол: най-добрите съвети срещу него
Фотосерия с 10 снимки

Излишно е да се прави без яйцето

От страх от "лошия холестерол" (LDL холестерол), много силно ограничават консумацията на яйца. Но това е излишно: съдържанието на холестерол в храната играе само ограничена роля в регулирането на липидите в кръвта. Вместо това генетичната предразположеност и диетата с високо съдържание на мазнини са отговорни главно за високите нива на холестерола, тъй като две трети от холестерола в кръвта се произвежда от самия организъм. Британски изследователи от университета в Съри дори стигат дотам, че казват: „Повечето хора могат да ядат колкото яйца искат, без да навредят на здравето си“. Това съобщава BBC Online.

Животински мазнини по-лоши от холестерола

Според британски учени наситените мазнини имат по-голямо въздействие върху холестерола, отколкото холестерола в храната, например в яйцата. Наситените мастни киселини се съдържат главно в мазни меса, сирене, масло и други животински мазнини. Освен това затлъстяването, физическата активност и съдържанието на фибри в храната също оказват влияние върху нивото на холестерола.

Повече за холестерола

Жълтото на яйцето за кожата

Със съдържание на мазнини само шест грама на парче, яйцата са сред храните с умерено съдържание на мазнини. Те също така съдържат множество ценни витамини и минерали. Яйчният жълтък е особено богат на каротеноиди. Тези багрила могат да забавят процесите на стареене в организма. Изследване на берлинския Charité успя да покаже още един положителен ефект: Ядейки пилешки яйца от пасища, кожата може да предпази от стареене и рак. Всъщност те съдържат два пъти повече жълто оцветяване от конвенционалните яйца. Ефектът на тези антиоксиданти може дори да се увеличи от вида на препарата: „Варено яйце има по-ценни каротеноиди, отколкото сурово яйце, тъй като процесите на превръщане протичат при нагряване“, обяснява ръководителят на изследването проф. Юрген Ладеман.

Опасен е само LDL холестеролът

Това, което мнозина също не знаят: Холестеролът е основно вещество, което участва в образуването на множество хормони, например. Той се съдържа изключително в животинските мазнини, но се произвежда и в човешкото тяло. Холестеролът се свързва с протеините в кръвта и се предлага в два варианта: така нареченият LDL холестерол, който е известен още като „лош“ холестерол, и „добрият“ HDL холестерол. Ако концентрацията на вреден LDL холестерол се повиши твърде много и общото ниво на холестерола надвиши 200 mg/dl, в кръвоносните съдове могат да се образуват отлагания. В най-лошия случай това може да доведе до сърдечно-съдови заболявания като инфаркт или инсулт.

  • Нива на холестерол:Какво представляват HDL и LDL?
  • От кога до високо?:Как да тълкуваме правилно нивата на холестерола
  • Съдържащи холестерол:Колко е къде?

Намалете нивата на холестерола с упражнения и средиземноморска диета

Ако искате да намалите нивото на холестерола си, трябва да обърнете особено внимание на мазнините в храната си: „Има смисъл да превключите диетата си на нискомаслена, средиземноморска диета“, съветва д-р. Хайке Кантнер, управляващ директор на Lipid-Liga e.V. "Това е богато на фибри и се характеризира с високо съдържание на ненаситени мазнини." Редовното упражнение също има положителен ефект върху нивата на холестерола. Ако тези мерки не помогнат, лекарят трябва да предпише лекарства, за да намали риска от инфаркти.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.