Холандска кухня - 8 типични холандски закуски
Когато за пръв път открих пържени картофи със сос от джопи преди седем години, си помислих „наистина голям тенис“. По това време не знаех, че холандската кухня има много повече общо със закуски, отколкото изкуството на чипса на ниво Уимбълдън.
В никакъв случай не бива да пропускате щанда с пържени картофи с най-добрите пържени картофи в света и да празнувате широко революцията на соса върху торбата с картофи, която може да направи много повече от „червено и бяло“. Независимо от това, не искам да ви задържам следните екстри, които трябва да имате в чинията си, когато отидете в Холандия. Тук не става въпрос за щандове за бургери, а за класически закуски от холандската кухня. Забавлявайте се да го изпробвате и се насладете на вашата храна!
Културата на храната на холандската кухня
Интересно е, че в Холандия хората традиционно ядат пет пъти през целия ден. Така че няма три класически ястия, както в Германия. Типично холандски, има закуска за закуска със сладкиши като мед или конфитюр. Шоколадови пръски, на холандски „hagelslag“ или фъстъчено масло „pindakaas“, също са особено известни и популярни. Ако предпочитате нещо обилно, разбира се, можете да изберете вкусно холандско сирене. Накрая има „Ontbijtkoek” - традиционна медена торта.
По време на сутрешната кафе пауза има кафе, бисквитки и сладкиши. По време на обяд се сервират „broodjes“ - обилни сандвичи. Ако искате, можете да си вземете още една почивка за кафе или чай следобед. Основното хранене е вечерята, която обикновено се сервира топла. Типичните холандски вечери включват картофи, месо или риба със сос и зеленчукова гарнитура - подобно на Германия.
Холандска кухня: кибелиране
Пресната риба трябва да бъде на върха в списъка на кулинарното ви пътуване до холандската кухня за закуски. Тъй като не става въпрос за 3-звездни рибни ресторанти, най-вероятно рибите ще ви бъдат сервирани с дървена щука в пластмасова купа. Kibbeling е нарязано на кубчета филе от риба (напр. Треска), което се покрива с тесто и след това се пържи. Кибритът не идва сам. Вкусен сос не трябва да липсва и обикновено ще имате нещо от него няколко часа по-късно, благодарение на чесновата нотка. Много щандове за храна в близост до плажа, рибни магазини, сергии и супермаркети продават рибното ястие. много вкусен!
Снимка: De Vegetarian Snackbar
Холандска кухня: Borrelsnack
Тук има едно хубаво нещо, наречено бор. Borrel е уютното събирание на колеги или приятели. В допълнение към напитките не трябва да липсват различни вкусотии. Borrel закуски, или Borrelhapjes, са почти тапас на холандската кухня. Ако не сте на диета, трябва да се образовате културно на бира след работа и да поръчате порция Frittierglück или пълния Borrel garnituur (различни закуски). Вечнозелените са Bitterballen (топчета с някакъв месен пълнеж), Kaastengels (сирене, пържено в бутер тесто), кубчета сирене, Ossenworst (колбас, направен от сурово говеждо месо) и Vlammetjes (пикантна кайма в бутер тесто). Ако сте малко по-здрави, можете да вземете няколко notjes (ядки) или маслини.
След Borrel е преди Borrel. Поради тази причина в супермаркета има всякакви закуски Borrel, за да извикат уютното събитие, прясно опаковано в хола. Разнообразието е най-голямо в отдела за замразени храни. Там дори има различни вегетариански варианти, например горчица с ризото, домат и моцарела, изненадващо има вкус "добре"!
Снимка: vitagezondenlekker
Холандска кухня: Кипсате
Индонезийският специалитет kipsaté, който се сервира с фъстъчен сос (pindasaus), е може би най-нискокалоричното ястие от моя парад за закуски. Ако погледнете менютата на много ресторанти, бързо става ясно, че той се е превърнал в неразделна част от холандската кухня. Пилешките шишчета са почти навсякъде, дори в IKEA!
Снимка: eefshealth
Холандската кухня: The Loempia за между тях
Това, което е количката за къри, е Loempiastand в Холандия. Loempias са големи, кръгли пролетни рула, които са станали част от холандската (закуска) кухня. На повечето седмични пазари, фестивали и други събития ще намерите камион за храна, който продава хрупкавите кифлички от тесто „за между тях“. В допълнение, Loempias са в менюто на Borrel в много кафенета, но там, където са малко по-малки. Ролката рядко идва сама. Сладкият лют сос е добро нещо в кухнята на Loempia.
Холандска кухня: Капсалон в полунощ
Все още имам нужда от уроци по Kapsalon. Досега той стигна само до чинията ми, в по-късен час имаше страхотен вкус, доколкото си спомням. Kapsalon означава фризьорски салон и произхожда от Ротердам. В Kapsalon не се бъркате, а локвате, защото защо трябва да поръчате порция пържени картофи, дюнер със сос и странична салата отделно, когато можете лесно и спретнато да подреждате всичко в алуминиева купа? Няколко минути във фурната позволяват на кулинарната кула да се разтопи във вкусно произведение на изкуството. Фризьор от Ротердам редовно поръчваше това творение от своя доверен магазин за кебап. В един момент и други не искаха да пропуснат ястието на фризьора. Капсалон е роден.
Холандската кухня: Стената за закуска с крокет, каасуфле, фрикандел и ко
Стената от 100 възможности е почти толкова добре позната, колкото и частта от пържените картофи, която трябва да бъде в списъка със задълженията ви за почивка. Холандците обичат да оптимизират всичко, включително културата на закуските. Защо да стоите дълго на опашка за среднощна закуска? Дръжката в джоба за смяна на портфейла е достатъчна, за да стигнете бързо до крокета (панирано и пържено руло с вид пълнеж от месо). Други класики на холандската закуска също очакват новия си собственик, включително Kaassoufflé (панирано сирене, пържено) и Bamischijf (тестени зеленчукови филийки, пържени). Любимият ми е сатерокетът, особено към края на вечерта ...
Снимка: djmosaken
Холандска кухня: Брудже Ханс и неговите приятели
Искате ли сандвич? В Германия пекарят ни го предоставя, ако сме на път. В Холандия има Broodjeszaak - малки магазини, които продават предимно мини багети (pistoletjes) с гарнитури и често дори ги доставят. Тук самият хляб не играе основната роля. Обикновено така или иначе можете да избирате между бяла и кафява багета или чиабата. Базовата композиция е истинският герой. В допълнение към кюфтетата в сос от фъстъци, наричани още Broodje bal, Broodje bacalao (риба) и различни сортове песто и рукола, нашият коктейл от салам 0815 изглежда доста стар. Ролките са прясно напълнени за всеки клиент и при желание могат да се поставят във фурната за кратко. Много broodjeszaaken имат специално творение, което обича да носи първото име на създателя, т.е. Broodje Hans от Kaasboer в Амстердам е един от тях. Иновациите и вкусът са възнаградени! Ежедневните вестници редовно гласуват за най-добрите broodjes в града. Във витрината изрязаните вестникарски статии сочат постиженията на чудодейния кок.
Снимка: oodiesign
Холандска кухня: Roti Rol
Моят акцент е Roti Rol. Защо? Защото тя е толкова различна. На пръв поглед това е суринамският отговор на турската пица. Освен удобната форма, двамата имат малко общо помежду си. Тестото е по-меко, пълнежът се състои от картофи, зелен фасул, варени яйца, индийски подправки и по ваш избор телешко, агнешко или пилешко. До 1975 г. Суринам е бил холандска колония, поради което можете да опитате вкусното руло в различни снек барове, ресторанти или на хранителни пазари. В крайна сметка получавам ролка Кип Роти (пилешко). много вкусен!
Ако устата ви напоява сега, качете се в колата, във влака, на колелото или на следващия самолет и разширете хоризонта на закуските си в холандската кухня. Добър глад!
Vlammetjes с бира - прекрасно!
Гост-автор:
Здрасти! Казвам се Джулия. Израснал в малък град в квартал Гютерсло, пътуването ми в крайна сметка ме отведе до Амстердам, включително вълнуващи отбивки. И тук, както и в моята родина, до всичко е „много лесно“ да стигнете с колело ... но винаги има нещо ново, което да откриете в любимия ми град. Когато не карам колело по каналите и разтягам пипалата си за хубави магазини и барове, работя в PR. От време на време обичам да сменям стола на бюрото си за приключения под формата на градски пътувания и вълнуващи пътувания, които чакат в моя списък с кофи за своите самолетни билети. В момента курсът по испански език ми помага да подобря езиковите си умения. Те са ограничени до редове с текст „наистина добри“ летни хитове ... и „vamos a la playa“ би било твърде скучно в дългосрочен план.