Ходи здрав и в командировки
Често ме питат как здравословната диета може да бъде интегрирана в ежедневната работа. Може да бъде особено предизвикателство да се храните правилно, когато пътувате по работа. Достатъчна причина, за да опише това от много лична гледна точка. Репортаж за опит и пътуване.
Вторник: Така нареченият периодичен пост отново е на дневен ред за днес. Ще ям първото си хранене около 14:00 ч. Няма строги правила. Хранене най-рано, когато наистина сте гладни. Така че не при първите признаци на апетит. Целта на пропускането на хранене е да останете без храна поне 14 до 16 часа. Тъй като около 50 процента от тези часове могат да бъдат достигнати чрез сън, вечерята или закуската се пропускат. Тъй като закусвам само в хотела през седмицата в командировка, не ми е трудно да пропусна това. Когато тялото не е заето с храносмилането, имунната система може да се погрижи за елиминиране на отпадъците в клетките. Това се нарича автофагия. Освен това, по-продължителното въздържане от храна помага за управление на теглото, тъй като кръвната захар и съответно нивото на инсулина се поддържат ниски за по-дълъг период от време.
Сутринта
Ще провеждам уебинар от 10 ч. Сутринта Така че съм зает и нямам време за ядене.
11:00: Край на уебинара
Свършен. Сега все още има някои преработки, имейли, на които трябва да се отговори, и оглед във Facebook. Наближава обедното време. Забелязвам, че огладнявам, затова първо пийнете. Тъй като все още пътувам до Берлин днес следобед за утрешната лекция, обмислям каква вкусна храна бих могла да направя. Тъй като все още не познавам хотела в Берлин и не знам как е създаден ресторантът, той трябва да е пълен. Трябва обаче да е лесно, за да мога да се концентрирам върху работата си в самолета. Ето защо решавам да приготвя купа, купа със здравословна храна. Това се състои от задушени зеленчуци като броколи, малко сладки картофи, боб, грах, нахут, ядки, цвекло, киноа, овче сирене, натурално кисело мляко, тиквички, половин авокадо и крем от тиквички. Добавете малко сол, черен пипер и органичен зехтин - готово.
Между другото, такава купа е идеална и за вземане на храна с вас в офиса или в командировка. Нов германец, наречен Mealprep. Тук е препоръчително сосовете и маслото да се транспортират поотделно и да се изсипват непосредствено преди консумация. Тъй като днес ще пътувам до Берлин със самолет, не мога да го направя. Течности в ръчния багаж - не е добра идея и тъй като чекираният багаж често се издига наоколо, за предпочитане не и в куфара. Срамота е, защото купата беше вкусна и много засищаща.
Източник: Йоахим Хаид
Късен следобед
Точно когато пиша тези редове, услугата в самолета започна. Мъжът до мен, явно затлъстял, поръчва типичния доматен сок и кола и вече се радва да закуси - двойна опаковка KitKat.
Тъй като в купата ми имаше много фибри и здравословни мазнини (авокадо, ядки, зехтин) и освен това избягвах бързи въглехидрати като ориз, тестени изделия и картофи, все още съм добре наситен. Те се наричат бързи въглехидрати, защото те качват нивата на кръвната захар да скочат. Тялото реагира на това с еднакво силно освобождаване на инсулин, за да може да внесе цялата захар от кръвта в клетките. В резултат на това нивото на кръвната захар отново спада, понякога драстично, при което мозъкът сега реагира леко в паника и крещи за поглъщане на бърза захар (Cola, KitKat ...), тъй като има само захар и следователно енергиен буфер за няколко минути. Чудя се какво ли е обядвал днес човекът, който седи до мен?
Йоахим Хаид
Йоахим Хайд е управляващ директор на Softfin и инициатор на програмата за фитнес и хранене PaleoMental, както и диетолог и фитнес треньор с лиценз A.