Хлябът за диабетици може да ги яде, ако сте диабетик - Ръководство за здравето
Един от ключовите елементи при лечението на диабета е правилно формулираната диета, а предлагането на хляб също е огромно. Как да коригираме, ако точният дневен прием на въглехидрати е важен?
Средствата за начин на живот, т.е. персонализираните упражнения и терапията с храна, са ключови за лечението на диабета. Ежедневният енергиен прием е приблизително. 50 до 55 процента трябва да се състоят от въглехидрати. Въглехидратите се намират в големи количества в зърнени култури, бобови растения, плодове, в по-малка степен в някои зеленчуци и млечни продукти. При изготвянето на диетата на диабетиците трябва да се дава предпочитание на пълнозърнести храни пред рафинирани.
Каква е разликата между пълнозърнести и рафинирани зърна?
Пълнозърнестите зърна се състоят от зърна, които преди или след преработката (напр. Смилане, натрошаване) и след преработката съдържат почти три пропорции на ядрото, зародиша и вътрешната част на зърното. От тях ядката и зародишът съдържат най-много фибри, витамини и минерали. Пълнозърнестите храни са продукти, произведени от или съдържащи пълнозърнести храни.
По време на обработката на рафинираните зърна се отстраняват обвивката и зародишите, така че заедно с тях фибрите, витамините и минералите са приблизително. Остават 80 процента и основно богати на протеини и нишесте ядки. Следователно продуктите, направени от тях, имат и по-ниска хранителна стойност.