Печено месо с круши стъпка по стъпка рецепта
Печеното месо с круши ще бъде идеално ястие за празнична трапеза. Никой не може да откаже горещ обяд, в който най-деликатните аромати на обилно свинско или телешко месо се преплитат със сладки нотки на сочни и зрели плодове. След като опитате месото, запечено с круши, ще го правите отново и отново. В крайна сметка просто няма нищо по-вкусно от това ястие.
Трябва да се отбележи, че такова ястие може да се приготви по различни начини. В тази статия ще ви представим няколко опции. Кой да изберете за сервиране на празничната трапеза, зависи от вас.
Вкусно и обилно месо с круши: поетапна рецепта за готвене
Най-добре е да си купите прясно свинско месо за представеното ястие или по-точно врат. В крайна сметка именно от тази част на трупа можете бързо и лесно да направите ароматен и задоволителен обяд. Но първо нещата първо.
Така че свинското месо, запечено с круши и сирене, изисква използването на следните съставки:
- прясна свинска каша (по-добре е да вземете шийка) - около 1,3-1,6 кг;
- круши възможно най-сладки и зрели - 3 бр .;
- сухо червено вино - около 50 мл;
- пресен мед - голяма пълна лъжица;
- мащерка - няколко щипки;
- смлян кориандър - десертна лъжица;
- нарязан пипер и сол - нанесете по ваша преценка;
- течна горчица - десертна лъжица;
- твърдо сирене под формата на чинии - около 150 g.
Приготвяне на месо
Преди да приготвите месо, запечено с круши, то трябва да бъде добре обработено. За да направите това, трябва да вземете колие, да го изплакнете под топла вода и след това да премахнете всички ненужни елементи под формата на вени, филми и т.н. Освен това са необходими няколко разфасовки върху месния продукт на всеки 2-3 сантиметра. В резултат на това трябва да получите своеобразна книга, която трябва да се подправи с черен пипер и сол и след това да се остави на топло за половин час.
Преработка на плодове
За да може месото, изпечено с круши, да стане ароматно и сочно, плодовете трябва да се купуват възможно най-узрели и меки. Те трябва да се изплакнат и след това да се разделят на не много дебели кръгове и внимателно да се изреже средната част. След това парчетата плодове трябва да бъдат разделени наполовина.
Готвене на марината
Свинското месо, запечено с круши, ще се окаже още по-вкусно и ароматно, ако е допълнително подправено с марината. За да приготвите такава саламура, изсипете сухо червено вино в малка купа, добавете мед, мокра горчица и добавете мащерка и смлян кориандър. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени.
Оформяме ястието
След като парчето месо, намазано с черен пипер и сол, се влива топло и пълнежът от круши и марината са готови, можете спокойно да започнете да оформяте обилно ястие. За да направите това, подредете готварското фолио върху лист за печене и след това изложете обработената свински врат. След това в отрязаните части на месото трябва внимателно да изложите полукръговете от сладки круши. След това целият полуфабрикат трябва да бъде намазан с ароматна марината с помощта на специална кухненска четка или парче марля. В този случай се препоръчва да се уверите, че саламурата трябва да попадне във всички разфасовки, пълни с круши.
Накрая пълненият месен продукт трябва внимателно да се увие с кулинарно фолио. В резултат на това трябва да имате доста голям и плътен пакет.