Хлябът прави ли мадам Фигаро дебела

Хлябът съюзник ли е срещу закуски или, напротив, насърчава ли напълняването? Отговор от диетолог-диетолог.

хлябът

Правилният въпрос.- Французите и багетата, клише, което вече не трябва да се доказва. Но увеличава ли хлябът ни талията ?

Багет, традиция, пълнозърнесто или ръжено, той се предлага във всички форми и повечето от нас биха могли да го ядат сутрин, обед и вечер. Много получени идеи все още висят над хляба. Според проучване, проведено от Института CSA pour l'Observatoire du pain, през октомври 2018 г. (1) всеки трети французин е убеден, че това ви прави дебели. Наистина ли е виновен ?

„Няма нито една храна, която да ви напълнява“, казва Емелин Бакот, диетолог-диетолог. Зависи колко ядете и какво свързвате с него. " От друга страна, всъщност не би трябвало да е систематично: „Ако вече имате ястие със зеленчуци, зърнени продукти като макаронени изделия или ориз и протеин, не е нужно. Добавете парче хляб“, пояснява професионален.

Освен това „хлябът има висок гликемичен индекс, особено в случая на бял хляб, приготвен от рафинирано зърнено брашно. Веднъж погълнат, той се държи като захар в тялото ни ”, информира Емелин Бако. Когато консумираме бързо усвоени от тялото въглехидрати, бързо ще огладнееме след хранене и ще хапнем.

Във видео, диети: три капана, които трябва да се избягват

Всички хлябове не са създадени еднакви

Багет, индустриален сандвич хляб, питка от ръж. Всички хлябове нямат еднаква хранителна стойност: „По-добре е да консумирате пълнозърнест и заквасен хляб, намиращ се в пекарните“, препоръчва Emeline Bacot. Избягваме индустриални хлябове от супермаркети и багети, приготвени с рафинирано брашно.