Паста с гъби (веганска рецепта)
Тази рецепта за вегански тестени изделия с гъби е „комфортна храна“, която се прави само за 20 минути. Може дори да се превърне във вашата нова любима вечеря за вечерите през седмицата.
Колко добре звучат тези думи: Великден. С гъби. кремообразна!?
Знам, устата ми вече се полива. Тези спагети с гъби са невероятно ароматни, но също така и вегански, супер лесни за правене и могат да бъдат направени дори без глутен.
Сега готови ли сте да приготвите новите си любими макарони само за 20 минути? Тогава нека преминем към раздела Съвети и трикове, за да сте сигурни, че сте направили най-добрите макарони с гъби.
Как да си направим тази рецепта за макарони с гъби - Най-добри съвети и трикове
1. Кой е най-добрият веган сос за тази рецепта за гъбени спагети?
Най-добрият сос за тази рецепта за спагети с гъби е, както се досещате, този на основата на сметана. Можете да използвате кокосов крем или друг вид зеленчуков крем. Резултатът е декадентен и кремообразен, с богата текстура, от която никога няма да се уморите.
За да направите този сос, започнете с приготвяне на гъбите и лука в малко зехтин. Когато зеленчуците омекнат, добавете счукания чесън и малко червен пипер за вкус. Гответе, като разбърквате, докато усетите вкуса на вкусния чесън. След това добавете малко бира или бяло вино (използвайте любимото си) и остържете тигана, за да сте сигурни, че храната не полепва по дъното.
В края добавете кокосов крем или любимия си веган крем, за да стане сосът изключително кремообразен. Също така, малко от водата, в която са се варили макароните, ще помогне за изтъняване на соса, така че да покрива идеално спагетите.
Ако се чувствате като малко приключение, има още няколко интересни начина да направите веган сос за супер кремообразна паста.
Можете да добавите тофу - да, добре сте чули, тофу! - за допълнителна текстура и протеини. Или можете да добавите карфиол на пара за нисковъглехидратна и нискомаслена версия на тази рецепта за тестени сосове. Няма да има точно същата кремообразна текстура, така че вероятно ще искате да използвате половината пюре от карфиол, половината кокосов крем.
Друг чудесен начин да получите кремообразен сос за паста е да смесите ядки от макадемия или кашу, напоени с фин кремообразен сос.
Трябва да накиснете кашуто или ядките макадамия във вода със стайна температура за няколко часа (или за една нощ), след което да ги отцедите и изплакнете. След това смесете накиснатите орехи с вода, както е обяснено в тази рецепта .
Резултатът ще бъде богат и последователен веган сос, който ще ви хареса. Използвайте сметана от кашу, както използвате кокосов крем в тази рецепта за вегетарианска паста с гъби.
2. Кои са най-добрите макаронени гъби
Много харесвам гъби шийтаке в тази рецепта за веганска паста. Тяхната деликатна текстура и земен аромат се съчетават перфектно с паста al-dente.
Във всеки случай, най-добрата част от тази рецепта за макарони с гъби е, че можете да използвате какъвто и да е вид гъби, които искате. Можете дори да използвате микс, ако имате няколко ястия под ръка.
От най-често срещаните гъби от шампион до диви като свинско или плевротус, всеки от тях ще добави тази прекрасна текстура и вкус на месо към тази рецепта за спагети с гъби.
От всички, любимите ми гъби са плевротус и шийтаке.
Кои гъби най-много харесвате? Напишете ми коментар, знаете, че много обичам да опитвам нови неща, особено в тази рецепта за веганска паста с гъби.
3. Можем да използваме сушени гъби в тази рецепта за тестени гъби?
Да! Тази рецепта за спагети с гъби е много опрощаваща.
Можете лесно да замените пресните гъби със сушени. Ако използвате сушени гъби, накиснете ги преди готвене.
За да рехидратирате сушени гъби от всякакъв вид, сложете ги в голяма купа и ги покрийте с топла вода. Оставете гъбите да киснат поне 30 минути или докато шапките им станат меки и гъвкави.
След като гъбите омекнат, нарежете и изхвърлете дръжките.
Накрая отцедете и изцедете рехидратираните гъби.
Сега те са готови за използване, както писах в рецептата. Можете дори да поставите отцедена вода от гъбите в соса вместо водата, в която са приготвили тестените изделия или концентрата на супата. Това е вкусна и вкусна основа за всеки сос.
4. Кой е най-добрият начин за приготвяне на гъби по тази рецепта
Гъбите са толкова лесни за готвене! Ето защо всички са луди по тях.
Добре, това е така, защото те са много хранителни и с високо съдържание на протеини. Те наистина са ключова съставка във веганската или вегетарианската диета.
Любимият ми начин за приготвяне на гъби е да ги задуша в голям тиган * с малко зехтин при средна температура. Смесвайте гъбите редовно и след няколко минути те ще оставят много вода. Те ще паднат доста, така че можете да използвате повече гъби, отколкото смятате, че имате нужда. Обещавам, че няма да съжалявате!
И накрая, едно от любимите ми неща за гъбите е, че не можете да ги готвите твърде силно. Дори начинаещите могат да приготвят ястия като тези спагети с гъби, без да се притесняват, че могат да ги препекат.
5. Какви съставки можем да заменим в тази рецепта за веганска паста с гъби?
Можете да замените веганската сметана за готвене (сметана) с кокосов крем, но не забравяйте да използвате сметана, а не кокосово мляко. Кокосовият крем е много по-дебел и по-последователен, което е много важно за тази рецепта за макарони с гъби.
Ако сте вегетарианец или можете да консумирате млечни продукти, използвайте нормална течна сметана.
Можете също така да използвате всякакъв вид гъби, които искате или дори други зеленчуци, като чушки или тиквички. Пастата ще остане също толкова кремообразна и копринена, но ще има малко повече цвят.
Можете да замените бирата в тестения сос с вино или концентрирана зеленчукова супа.
И ако не можете да си представите безмесно ястие, не се страхувайте, можете да се насладите и на тази рецепта за спагети с гъби. Добавете малък хрупкав бекон, който ще му придаде много вкус.
Нарежете на ситно няколко парчета от любимия си бекон. Сложете ги в тигана и варете, без олио, докато станат хрупкави и освободят мазнината си. След това добавете гъбите и продължете, както е написано в рецептата.
6. Какво можете да сервирате с тези гъбени тестени изделия
Тези супер кремообразни веган тестени изделия са вкусни със свежа салата. Ето какво обичам да сервирам с тези спагети с гъби:
Обзалагам се, че вашето семейство и приятели ще се влюбят в тези вегетариански тестени гъби толкова, колкото и аз, така че и вие трябва да им дадете рецептата.
И не забравяйте да сте в течение с най-новите видео рецепти в моя канал в YouTube. Ще се видим там!