Хляб, удоволствие за сетивата и хранителни ползи - La Vie Claire
Анри-Чарлз Гефрой, основател на La Vie Claire, беше един от първите, които се опитаха да възстановят образа на хляба, истинския, убеден от неговите хранителни ползи.
Nân, Lavash, трохи, черен или в багет, консумацията на хляб не е нова! Страхотен свидетел на глада и времената на богатство, хлябът е основна храна за много култури по света. С масивната индустриализация на следвоенните десетилетия хлябът бе изместен в ранга на индустриален продукт. Посредственото качество на продуктите в супермаркетите и предупрежденията на диетолозите за тяхната склонност към напълняване драстично намаляват консумацията им.
Изправени пред успеха и по искане на своите читатели, той решава да разработва и предлага на пазара храни в съответствие със стандартите, препоръчани в списанието и първият му хоби е рехабилитацията на хляба ! Скандализиран от влошаването на качеството на този основен потребителски продукт, той води истинска кампания за повишаване на осведомеността сред потребителите, за да ги осведоми за важността на качеството на храната, която ядат.
„Не сте болни, а само отслабени от некачествена храна“
Какви са ползите от хляба ?
Хлябът е източник на енергия
Неговите сложни въглехидрати (55 g на 100 g) или бавни захари се освобождават бавно, когато и когато имаме нужда, осигурявайки гориво на мускулите и мозъка, като същевременно се избягва чувството на глад и инсултът на помпата !
- Органичното: Биологичният хляб може да осигури растителни протеини, липиди, фибри, витамини В, РР и Е, минерали и микроелементи, както и омега 3 мастни киселини.
Хлябът е източник на благополучие
Хляб, особено пълнозърнест, съдържа ценни витамини от група В, от съществено значение за функционирането на клетките, както и витамин Е, предпазваща от клетъчно стареене. Минерали страна, хлябът допринася за приема на желязо (особено хляб с трици) и фосфор (пълнозърнест хляб).
Накрая, хлябът осигурява калий, магнезий и манган, минерали от съществено значение за нашето здраве.
През 1952 г., след като многократно алармира Националната конфедерация на ла Буланже по това време и по искане на потребителските си читатели, той решава да направи собствен хляб, който продава в кооперацията си La Vie Claire според собствените си стандарти.