Хляб "Сурова храна"
В кухнята на живо въпросът е "как да заменим хляба?" решението е много просто - суровоядците приготвят жив хляб. Може би точно това търсите!
Има много възможности за приготвяне на такива здравословни хлябове - предлагам ви една от рецептите. Хлябът е много вкусен и засищащ!
Състав:
-тиквени семки - 50гр
-слънчогледови семки - 50гр
-ленени семена - 50гр
-чесън - 2 скилидки
-целина - 1 стрък
-звънец - 1 брой.
-подправка "хмели-сунели" - 1 ч.ч.
Метод на готвене:
1. Смелете старателно ядки, тиквени семки и слънчогледови семки в блендер. Оставете за 1-2 ч.ч. семена, за да ги добавите цели към тестото.
2. Добавете ситно нарязани зеленчуци, сол, подправка "хмел-сунели" към ядките и отново мелете старателно в блендер.
3. Смелете половината ленено семе в кафемелачка до състояние на брашно. Комбинирайте всички съставки в купа. Добавете цели ленени семена, сусам, мак. Замесете тестото.
Ако има дехидратор, разстелете тестото върху листовете в слой с желаната дебелина. Обикновено правя тънки - получават се хрупкави, а пълнички - като филийки хляб.
С тъпата страна на ножа направете прорези с желания размер, така че след това внимателно да счупите вече изсушения хляб.
Изсушете при температура 41С, така че питките да са хрупкави или меки като хляб. Отнема от 5 до 24 часа.
След като хлябът изсъхне достатъчно, за да го извадите от листа - около 4 часа, в зависимост от дебелината на тестото - обърнете го и изсушете без листа върху решетката - това значително намалява времето за сушене.
Ако няма дехидратор, можете да изсушите хляба във фурната - при най-ниската температура и при отворена врата на фурната. В този случай температурата, разбира се, е по-трудна за отгатване, но все пак е много по-добра от традиционния хляб.
Регистрация:
Готовият хляб охладете напълно и го съхранявайте в запечатан съд. Не знам колко дълго могат да се съхраняват, тъй като правя малко количество и ги изяждаме много бързо 🙂 Максимум - остават на следващия ден.
Сигурен съм, че след като веднъж сте опитали суров хляб, въпросът как да замените хляба ще спре да съществува за вас.
P.S. Това е рецепта с доста съставки. Ако тепърва започвате запознаването си със суровоядската кухня и ви липсва ситост на ястията, то тази рецепта трябва да ви допадне особено. Но не препоръчвам да приготвяте такива хрупкави хлябове твърде често, въпреки че, трябва да призная, хлябовете се оказват наистина вкусни и задоволяващи 🙂
Ето например няколко рецепти за друг, по-лек по състав, хляб: