Хляб със закваска с ядки и стафиди рецепта

Рецепта за домашен акомпанимент от христин

Време за подготовка:> 3ч

Време за готвене: 3:08

Трудност: Средна

Съставки (6 души):

100 гр закваска 100 мл вода 1 с. Л. Орехово масло 160 гр. Брашно Т55 40 гр. Брашно Т110 1 ч. Л. Сол 1 ч. Л. Захар 5 гр. Пшенични трици 40 гр. Стафиди 6 до 7 счукани орехи

стафиди

Подготовка:

1) Вечер пригответе тестото, като сложите всички съставки в кухненския робот или машината за хляб и оставете да месите, докато се образува топка. Или меси на ръка (това правя, когато съм на почивка).

2) Поставете тестото си в контейнер тип тупер с капак, без да се затваря напълно (ферментацията кара капака да експлодира) и покрийте с кърпа за чай. Оставете да втаса през нощта при стайна температура.