Хляб, сладкарски изделия и макаронени изделия - Колеж по хранителна индустрия
Технология на хляб, сладкиши и тестени изделия
Областта на професионална дейност на завършилите: организиране и поддържане на технологични процеси за производство на хляб, хлебни, сладкарски изделия и тестени изделия.
В процеса на обучение те са разпределени работни професии: готвач, сладкар, пекар.
Основното дейности Техника:
- Приемане, съхранение и подготовка на суровини за преработка.
- Производство на хляб и хлебни изделия.
- Производство на сладкарски изделия.
- Производство на тестени изделия.
- Организация на работата на структурното звено.
- Извършване на работа по една или повече професии на работници
Техник-техник трябва да има общи компетенции, включително способността:
Техник-техник трябва да има професионални компетенции, съответстващи на основните видове професионална дейност:
1. Приемане, съхранение и подготовка на суровини за преработка.
- Организирайте и направете приемане на суровини.
- Контролирайте качеството на входящите суровини.
- Организирайте и съхранявайте суровини.
- Организира и извършва подготовката на суровините за преработка.