Хляб шницел Това е правилният ред

Преди да изпържите шницел в тигана, трябва да го панирате в правилния ред. Обобщихме най-добрия начин за това и кои съвети ще ви помогнат с подготовката в нашата домашна статия.

Хляб шницел - работи в този ред

Независимо дали ще изберете телешка ескалопа или свински ескалоп, не влияе върху панировката. И при двата вида можете да приложите добра панировка в следния ред:

Първо трябва да начукате шницела малко по-плоско. Това го прави по-тънък и по-лесен за паниране, ако е с еднаква височина. Най-лесният начин за изравняване на шницела е използването на чук за месо. Най-добре е да поставите шницела на голяма дъска.
След като шницелът е малко по-плосък, можете да помислите дали искате да го подправите преди паниране. Ако решите да направите това, на тази стъпка поръсете сол и черен пипер от двете страни.
Сега подгответе съставките за паниране. За да направите това, счупете няколко яйца и поставете върху плоска чиния, но ви трябват само жълтъците. Затова първо трябва да отделите жълтъците от останалото яйце, след което да ги разбъркате в чинията. Също така сложете малко брашно върху плоска чиния и разпределете галетата, от която се нуждаете, в друга чиния.
След като сте приготвили всичко, първо поставете шницела в брашното от двете страни. Уверете се, че сте премахнали излишното брашно, като внимателно го разклащате. Ако пропуснете тази стъпка, панировката просто ще падне при пържене в тигана.
След като шницелът се покрие с брашно от двете страни, притиснете го в разбития жълтък. Правите това и от двете страни. Ако е възможно, всичко трябва да бъде покрито с яйчен жълтък, преди да го поставите в галетата. Можете също така да поръсите галетата от двете страни, така че панировката да се държи за шницела.
Когато вашият шницел е напълно паниран, трябва да го пържите директно след това. Не бива да правите това след няколко часа. Ако чакате твърде дълго, галетата ще бъде твърде мека и панировката няма да е хрупкава.

Ако искате не само да приготвите панировката сами, но и искате сами да нарежете шницела, можете да използвате някои добри съвети. Ето защо в следващата ни домашна статия ще научите как да режете месото правилно.