Хляб с масло обърнете внимание на холестерола
Независимо дали става въпрос за лека закуска или закуска, много от нас понякога ядат хляб с масло. Но е здравословно да се яде хляб с масло? Тази комбинация има хранителни ползи или натоварва тялото ни с много ненужни калории и с нездравословни наситени мазнини, генератори на холестерол?
Особено тостът е вкусен с малко масло върху него. Но не е добре! Белият тост развива акриламид (прочетете за акриламида в тоста в статията) и е с ниско съдържание на хранителни вещества. освен това, пречистен хляб от бяло брашно угоен защото няма прекалено много фибри и съдържа много въглехидрати с бързо освобождаване, които повишават кръвната захар като сламен огън.
Обичате ли пълнозърнест хляб? Или да, или не, Пълнозърнестият хляб е единственият вариант, препоръчан от диетолозите но дори това, в малки и умерени количества (няколко филийки на ден). Пълнозърнестият хляб съдържа витамини, минерали и др фибри които имат ролята да забавят нарастването на гликемията. Фибрите от пълнозърнести храни дават усещане за дълготрайна ситост и подобряват чревния транзит. Комбинацията от въглехидрати в хляба с маслена мазнина също забавя покачването на кръвната захар (често виновна за угояването).
Филийка пълнозърнест хляб с разпръснато масло означава средно 200 калории и 12,8 грама мазнини, от които 8 грама не са много здравословни мазнини, генератори на холестерол (7,5 грама наситени мазнини и 0,5 грама трансмазнини). Така че, ако планирате нискокалорична диета или искате да намалите холестерола си от последните тестове, хлябът с масло не помага. Но не можем да обвиняваме толкова много вкусен хляб с масло ... трябва да го кажем пълнозърнести храни заедно с масло осигуряват 20% от дневната нужда от витамин D, 10% от дневната нужда от калций, витамин B6, магнезий, желязо, витамин B12, цинк. (Цифрите са ориентировъчни, тъй като в зависимост от възрастта, теглото и ежедневните дейности препоръчителната дневна доза може да варира.)
Филия хляб с масло може да съдържа средно 235 mg натрий (което не можем да прочетем на етикета на хляба, тъй като често няма етикет и маслото често е споменавало само думата сол, без тегло). Може да не изглежда много, но трябва да бъдем внимателни, защото много от храните, които ядем ежедневно, съдържат значителни количества натрий, а препоръката на специалистите по хранене и изследователите в тази област е от 1,5 до 2,5 грама на ден [източник: livestrong.com]. Проучване, проведено в Европейския съюз, показва, че поглъщаме средно над 18 грама сол на ден, което очевидно е твърде много.
Обърнете внимание на факта, че ще намерите в магазините и намазващи кремове с масло, където думата UNT е написана по-голяма, за да привлече вниманието, заедно с много ниската цена. Ако е много евтино, означава, че има маргарин, хидрогенирани растителни мазнини, някои от най-лошите неща, които можете да вложите в тялото си.