Хляб с авокадо и ядки с ниско съдържание на лактоза, ниско съдържание на фруктоза и полезен

Накрая моята кампания „... е (и) т различно“ започва днес, в която ви запознавам с хора, които се хранят особено добре. По каквито и да било причини - тя може да бъде лична или свързана със здравето. Хранителната непоносимост или личните убеждения често са скрити. По-добре е да мълчите за това, отколкото да рискувате с множество критични въпроси и остри реплики. Всеки един от нас, без значение дали палео фенгил или невежа от червено вино, е нещо специално и заслужава по-задълбочен поглед.

Днес Марлис започва с нейния Хляб с ядки от авокадо. Това не изглежда ли уникално? Марлис обикновено води блогове в Marille’s Cuisine, но днес тя направи изключение и седна с мен на масата за закуска.

На пръв поглед деликатесите във вашия блог Marille’s Cuisine изглеждат така, сякаш не е нужно да отидете без нищо. Какво прави вашите рецепти различни от другите?
Така че можете ясно да видите повратната точка в диетата ми в моя блог. До началото/средата на януари ядох относително „нормално“ и оставях само нещата, на които реагирам зле, като плодове, зеленчуци, мазни и пикантни неща. Ето защо дотогава има напълно нормални рецепти. След смяната всичко се обърна на 180 градуса за мен. Всички мои рецепти са напълно подходящи за алергии и слабо дразнещи. Това означава, че са без глутен, без лактоза, без захар и заместители на захарта (използвам само оризов сироп), без дрожди и без соя. Освен това почти не използвам никакви билки или подправки поради възможните ми кръстосани алергии. Само ядки и яйца в хляба, защото мога да се справя и с двете. И от време на време все още имам едната или другата нормална рецепта, например когато пека за рождени дни.

Каква рецепта донесе със себе си днес?
За мен най-голямото препятствие беше наистина хлябът! Обичам хляба! И има някои безглутенови сортове, но те винаги се приготвят с мая, захар или нещо друго (или просто не вкусват добре). Така получих страст към печенето на хляб и непрекъснатото изпробване на нови комбинации. Днес донесох супер сочен и неустоим хляб от авокадо с ядки. Здравословният, смилаем хляб не само е лесен за печене, но и има изключително добър вкус и е много по-евтин от закупения хляб.

Хляб с ядки от авокадо - за тиган за 21 хляба

Другото, по мое мнение, непобедимо предимство е: Подготовката е изключително лесна и бърза, така че е абсолютно осъществима дори за миряни!

250г тиквички
1 доста узряло авокадо
1 голяма шепа ядки (орехи, кашу, лешници, бадеми, бразилски ядки)
3 супени лъжици смес от слънчогледови семки, тиквени семки, сусам
1 супена лъжица черница
1 чаена лъжичка конопени семена
150гр просо брашно
50гр просо люспи
100гр картофено брашно
1 бр. Тартар бакпулвер
1-2 чаени лъжички сол
2 супени лъжици семена от чиа
1 супена лъжица бадемово масло
2 яйца
приблизително 100-150 ml бадемово мляко

Първо настържете на едро тиквичките, намачкайте авокадото с вилица и загрейте фурната до 185 ° C. След това смесвате и двете с всички сухи съставки приблизително с лъжица. Сега добавете бадемово масло и яйца и на първо място 100 мл мляко. Ако тиквичките са много воднисти, това е достатъчно; в противен случай просто давате малко повече. Напълвате тестото в блат, покрит с хартия за печене и след това се слага във фурната заедно с чаша вода за 65-70 минути. Много важно: Оставете хляба да се охлади за няколко минути във формата, след това го повдигнете с хартията за печене и го разхлабете едва когато хлябът се охлади. В противен случай хлябът ще се придържа към него. Съвет: режете филийките по-дебело, хлябът е по-ронлив от нормалното. И най-доброто нещо, което трябва да направите, е да го държите в хладилника заради яйцата, защото ще продължи 3 дни

И накрая, имам още няколко коментара за вас:

Ако не можете да понасяте яйца - със сигурност можете да използвате заместител на яйца или семена от чиа като свързващ агент, но все още не съм го опитвал
Вместо бадемово мляко, всеки друг вид растително мляко или вода също има добър вкус
Що се отнася до брашното, кълна се в моя индийски пазар на мини храни! Там и при азиатците има огромен избор и цената е в пъти по-ниска, отколкото в магазина за здравословни храни.

Hach - ужасът от сцената просто се превръща в чиста еуфория, когато този пост излезе онлайн. Защото както е със сърдечните въпроси, нещата попадат във вашите обятия, които не сте очаквали. Марлис, хубаво е да си тук, сестра по дух! Бих искал да се върна по всяко време!

Хранете ли се и специално? Тогава ме уведомете и ще бъда мой гост, ще се радвам!