Хляб от ръжена пшеница - рецепта

Хлябът от ръжено пшеница е вариант с остатъци от хляб. Рецептата за използване на остатъци.

g ръжено брашно T 960 g пшенично брашно T 700 g ръжена закваска g зародиш g подправка за хляб г сол мл вода g остатъци от хляб (напр. ръжен хляб, смесен хляб) мл вода Супена лъжица малц за печене g брашно за довършване

210
170
200
3
3
10
90
160
330
1
30-ти

270 мин. общо време
30 мин. Време за подготовка
250 мин. време за готвене

Изпечете остатъка от хляба във фурната, след това смесете с водата (330 мл), след 30 минути накълцайте с ръчния пасатор.
Смесете тази смес за хляб с останалите съставки в купа за смесване на кухненски робот и месете, докато стане гладко тесто и излезе от купата.
След това оформете топка и оставете да почива за 90 минути в купа, покрита с домакинско фолио.
След времето за почивка оформете тестото за събуждане и го оставете да почива в добре набрашнен кош за хляб за още 60-90 минути.
Междувременно загрейте фурната на 250 градуса отгоре/отдолу, загрейте листа за печене в нея, обърнете хляба върху хартия за печене, поставете върху горещия лист и печете 10 минути при 250 градуса.
След това намалете температурата на 200 градуса и печете 45-50 минути.

ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ

ПИТКА

Вкусният пита хляб винаги има добър вкус и всъщност се приготвя бързо. Рецепта за всеки ден.

ПЛАТЕН ХЛЯБ

Плотният хляб може да се допълва и да се консумира с всякакви вкусотии. Рецептата може да служи и като чудесна гарнитура.

ХЛЯБ без глутен

Много хора са алергични към глутен. Но не е нужно да минете без домашно изпечен хляб. Ето рецепта за хляб без глутен.

ХЛЯБ ЗА 30 МИНУТИ

Всеки обича да използва този хляб за 30 минути. Убедете се в тази бърза рецепта.

КОРСЕН ТЕСТЕН ХЛЕБ

Домашният хляб е просто прекрасно удоволствие. Тази рецепта за хляб със закваска със сигурност ще успее, но отнема много време.

ЧИКПЕЙНО БРАШНО

Плоският хляб, направен от брашно от нахут, е рецепта, която се сервира като придружител към риба или месо.