Хляб наан за диета без въглехидрати; Изповедта на гурмето

Беше време. Накрая в блога, за диета без въглехидрати, рецепта за вкусен мек хляб Наан, без захар и без глутен.

Ще ви зарадва, точно както за мен. Убеден съм в това.

Рецепта за хляб без захар

Е, нека изясним едно нещо, вие сте постоянни в посланието си, гастрономи!

Наистина, често ми казвате; трудно е да се мине без хляб, когато искате да се храните по-здравословно.

И още по-лошо е с ниско съдържание на захар, без глутен, палео или кетогенен подход.

Затова хванах бика за големите му рога!

Реших да направя поредица безглутенови рецепти за хляб с ниско съдържание на захар.

Тази рецепта за хляб Naan е взета от сайта DietDoctor.com.

Модифицирах го обаче, за да добия малко по-различен вкус.

Използването на кокосово брашно е интересно, защото осигурява съдържание на фибри.

Но навсякъде открих вкуса му.

Ако ме следите от известно време, ще знаете, че с всяко от моите кетогенни преживявания приемът на фибри става от първостепенно значение.

Кокосовото брашно е по-интересно от бадемовото от тази гледна точка.

Този хляб не е идентична реплика на традиционния хляб Naan, приготвен с пшенично брашно.

Но мога да потвърдя, че за човек, който вече не яде хляб (сега го намирам за ужасно сладък), е страхотен.

Има приятна текстура. Ако го поставите в тостера, той става хрупкав до зъби, щастието е гарантирано!

Както ви казах няколко реда по-горе, този хляб Наан съдържа фибри.

Има два вида влакна, нека да разгледаме набързо какви са те.

Неразтворими фибри, които не се абсорбират в храносмилателния тракт.