Хляб мая и захар
Какъв хляб купувате? Вие, вероятно, неведнъж някъде с ръба на ухото сте чували за опасностите от квасен хляб, но сте смятали, че това не е толкова опасно, защото „нашите баби и дядовци винаги са яли такъв хляб“. Ние обаче бързаме да ви разочароваме: маята, на основата на която се правят печени изделия, става все по-отровна и по-сложна.
И какво има в съвременната мая! Дори да загубите от поглед въпроса за вредността на самите дрожди, към дрождите, използвани за печене на хлебни изделия, обработени със специални пластификатори, се изсушават по много съмнителни методи. Уви, всичко това може да допринесе за развитието на различни заболявания.
И дори да вземете чиста хлебна мая, това няма да улесни здравето ви. Защо? Сега ще ви разкажем по-подробно.
Веднага след като навлязат в тялото, процесът на ферментация започва в червата, здравата микрофлора умира, имунитетът намалява и могат да се появят кандидоза и дисбиоза. И дори това не е най-лошото нещо, защото маята "подкислява" тялото, допринася за натрупването на токсини и е опасна канцерогени.
Друг тъжен факт е, че маята не умира при високи температури, което означава, че може да покаже най-лошите си свойства в човешкото тяло след изпичане.
Какво друго се крие зад думата „мая“?
Много от вас, особено тези, които някога са замесвали тесто с мая или са виждали други да го правят, знаят, че захарта е необходима за активиране на маята. Всъщност маята се храни със захар. Оттук следва "пристрастяването към захарта", което е характерно за много представители на съвременното общество.
Колкото повече консумираме дрожди, толкова повече искаме да ядем вредни сладкиши. И от това на кожата се появява възпаление и външният вид става нездравословен. Свръхрастежът на дрожди в червата води до верижна реакция на усложнения, включително умора, промени в настроението, назална конгестия, хроничен синузит, чревни проблеми (подуване на корема, диария, запек, газове), колит и алергии.
Как дрождите потискат имунитета?
Представете си, че дрождите стават все повече и образуват цял мицел в червата, който буквално прониква в чревната стена. Това от своя страна увеличава чревната пропускливост и в чревните стени се появяват „дупки“. Храносмилането се влошава, вещества, които не са готови за храносмилане, се абсорбират в кръвта, например "остатъци" от протеини, които все още не са превърнати в аминокиселини.