Супа от леща в марокански стил

Супата от леща е една от ориенталските рецепти, която бързо беше приета от европейците, благодарение на ароматния си вкус и отличния източник на хранителни вещества, предлагани от една порция. Освен това супата от леща е лесна за приготвяне, тя е идеална за гладен ден или винаги, когато се чувствате като топла, пълноценна и вкусна храна.

леща

Лещата може да ви осигури достатъчно фибри и протеини, за да не огладнеете бързо и да ви спаси от безкрайните часове, прекарани в кухнята. Разберете как можете да приготвите рецепта за ароматизирана супа от леща и какви са тайните, които можете да имате предвид в кухнята при приготвянето на тази рецепта!

Какъв тип леща можете да изберете?

Когато сте решили да приготвите супа от леща за семейно хранене, ще закупите най-важната съставка. Разбира се, става въпрос за торбата с леща, която можете да намерите във всеки супермаркет. Когато обаче застанете пред рафта, може да се объркате, без да знаете какъв тип леща да изберете: кафява, зелена, червена или черна? Следователно можете да вземете предвид следните съвети:

  • При приготвянето на пюре от леща или крем супа са подходящи червената леща, с по-сладък вкус и по-мека консистенция, към която се добавя кратко време за готвене от около 15-30 минути.
  • Зелената леща е подходяща за салати, но изисква повече време за готвене, докато кафявата леща се използва най-много в кухнята, благодарение на неутралния вкус и умереното време за готвене.
  • Черната леща е ароматен асортимент, подходящ както за салати, така и за гарнитури или супи.

Как да приготвим леща за готвене?

След като се върнете у дома с лещата, трябва да започнете да я подготвяте правилно за готвене.

  • Първо, изберете зърната внимателно, за да отстраните примесите.
  • Преди да приготвите лещата, трябва да ги оставите във водата за няколко часа, както правите с боба.
  • В зависимост от личните ви предпочитания можете да изберете крем супа от леща или класическа супа в марокански стил с много подправки.

Необходими съставки за супа от леща

Супата от леща може да се адаптира, в зависимост от кулинарните предпочитания на всеки. Ако искате да изберете рецепта за леща, адаптирана към европейския континент, ще ви трябват следните съставки:

  • 2-4 моркова
  • Лук
  • 3-4 корена целина
  • Половин скилидка чесън
  • Домат или две супени лъжици бульон
  • 2-3 супени лъжици зехтин
  • 7-8 чаши вода или зеленчукова супа

За супа от леща в ориенталски стил можете да премахнете моркови и целина и да добавите подправки като:

  • Кимион
  • Кориандър
  • Джинджифил
  • Куркума
  • Червен пипер
  • Зелена мента
  • Сол и черен пипер

Как се приготвя супа от леща

След като имате под ръка всички съставки, ето как можете да получите вкусна и засищаща супа от леща!

Как да приготвим зеленчуци за супа от леща

Нарежете на ситно лука или жълтия лук, заедно с корените и задушете доматите в горещ зехтин, докато леко омекнат и лукът стане прозрачен. Добавете лещата, подправките и водата и оставете тенджерата покрита, на умерен огън, докато лещата започне да омеква.

Как се подправя супа от леща

Добавете бульона или доматеното пюре към супата от леща и варете състава още 20 минути, в зависимост от лещата, която сте купили и вида супа, която искате да получите. Всичко, което трябва да направите, е да подправите със сол, черен пипер и прясно нарязан магданоз. Ако искате да се насладите на крем супа, целият състав трябва да се прекара през блендер, докато се получи фина паста.

Как да варим лещата правилно и как да сервираме?

Тайната на идеалната супа е да сварите лещата правилно.

  • Пропорция от 4 чаши течност се препоръчва за една чаша леща. Можете да използвате вода или зеленчукова супа, в зависимост от вашите предпочитания.
  • Използвайте голям съд, защото лещата ще удвои обема си по време на готвене. Покрийте контейнера с капак, докато огънят трябва да е малък.
  • В зависимост от вида леща, която използвате, продължителността на приготвянето може да варира.
  • По отношение на начина на сервиране супата от леща може да се консумира по всяко време на деня, дори и на закуска, тъй като осигурява хранителни вещества и енергия през останалата част от деня.
  • Супата от леща може да се яде както студена, така и гореща, с чесън, прости крутони или накълцан магданоз, лимон и малко зехтин.

Ползите за здравето от супа от леща

Това вкусно ястие ви носи много ползи за здравето, като се има предвид, че съставките и начина на приготвяне на супа от леща са идеални за балансирана диета.

Лещата е известна с постоянния си прием на протеини, но скромен по отношение на калориите. Също толкова важни са фибрите в състава, които регулират кръвната захар и холестерола и улесняват храносмилането.

Порция супа от леща също ще ви даде калций, магнезий, желязо, калий и натрий, отговорни за правилното функциониране на костната, нервната или сърдечно-съдовата система. Освен това минералите в състава на лещата стимулират мозъчната дейност и укрепват имунната система. Не забравяйте, че лещата е важен източник на витамини А, С, К, към който се добавя и В комплексът.

Хареса ли ви супата от леща в марокански стил? Опитайте тази вкусна рецепта, но и други рецепти с леща, богата на протеини и други важни за организма хранителни вещества. Със сигурност ще се насладите на дългосрочните ползи от тази храна!