Хляб, бургер или М; sli Кой Fr; hst; ck е здравословен Berliner Morgenpost
Пет възможности за закуска в сравнение: експерт по хранене обяснява коя е най-добрата и коя най-лошата сутрин.
Ролки със сирене или бихте предпочели мюсли с плодове? Експерт има съвет.
Снимка: juefraphoto/Getty Images/iStockphoto
Берлин. Сладко или чубрица? Бургер, както е възможно сутрин в някои клонове на Макдоналдс от няколко седмици? Или мюсли? - Никое друго хранене не се обсъжда толкова горещо в Германия като закуската. Няма такова нещо като перфектната комбинация.
Експертите обаче са единодушни по няколко точки. „Дневните нужди от калории на възрастен по време на лека физическа активност са средно 2100 калории за жени и 2700 за мъже“, казва диетологът Маргрет Морло от Асоциацията за хранене и диететика (VFED), „това количество трябва да бъде разделено на три големи и две малки закуски ще". Закуската трябва да съставлява около 25 до 30 процента от дневните ви калории. Експертът оцени пет варианта.
1. Класиката
1 яйце (приблизително 60 g), 1 пшенично руло (приблизително 45 g), масло (20 g), 1 парче сирене с 40% F.i.Tr. (30 g), 1 филия сурова шунка (30 g), 1 чаша портокалов сок (200 ml), 1 чаша кафе (200 ml)
> около 600 килокалории *
По отношение на калориите този вариант е правилен, „но делът на храните на животински произход е много висок - така че най-добре е маслото да се замени с висококачествен растителен маргарин“, съветва експертът Морло, „вместо закуска сладолед, резенчета пресни домати и краставици също вървят добре със закуската“. Замяната на пшеничната ролка с пълнозърнеста ролка също може да увеличи съдържанието на фибри в ястието. „Те са важни за здравословното хранене“, казва Морло.
Ако искате да спестите калории, можете да замените сиренето с тип с по-ниско съдържание на мазнини. "Индикацията F. i. Tr. се нарича мазнина в сухото вещество. Истинското сирене съдържа много по-малко мазнини, тук помага един поглед върху хранителна таблица “, обяснява експертът. Портокаловият сок е добра порция плодове.
Но: „Пийте само сок и не пийте нектар или плодови сокове!“, Съветва диетологът. Те съдържат точно толкова калории, колкото и сокът, но тогава те са чисти захарни калории. "Сокът съдържа калориите от естествена фруктоза, а освен това има витамини и минерали." място 2
Foodwatch изисква такса за захарни напитки
2. Кроасан и Ко.
Кроасан, крем от ядки нуга (20 g), ягодово сладко (20 g), масло (20 g), чаша бяло кафе (200 ml)
> около 600 килокалории *
Сместа за сладки зъби може да се намери във почти всяко кафене и също не е необичайно на немските маси за закуска - поне през уикендите. Сладкият вариант не е много подходящ за ежедневна употреба: "Здравословни съставки като витамини и минерали почти напълно липсват", казва диетологът Morlo.
Освен това съдържанието на захар е много високо: „Захарта не е от оптималните въглехидрати.“ Приблизително 42 грама мазнини * също не са идеални за закуска. В края на краищата: съдържанието на калории в сладката комбинация е подходящо за първото хранене за деня и осигурява енергия за сутринта. място 3
3. Мюсли с плодове
Хрупкави мюсли (30 г), кисело мляко 3,5% съдържание на влага (150 g), 1 ябълка, 1 банан, 1 филия пълнозърнест ръжен хляб (45 g) с билков кварк 30% F. i. Tr. (30 g) > приблизително 630 килокалории
„Страхотната закуска - казва Морло - ви зарежда и е направена от здравословни съставки.“ Тя обаче съветва да замените хрупкавите мюсли с фини или груби овесени люспи.
Хрупкавият мюсли често съдържа подслаждащи добавки като екстракт от ечемичен малц, захар и гроздова захар, както и допълнителни компоненти, които са ненужни за здравословна закуска, като пшенично брашно, царевично нишесте и сол. Допълнителен съвет: „Ако сами приготвите билковия кварк, можете да използвате постно кварк и по този начин да спестите калории от мазнини“, обяснява диетологът. 1-во място
4. Зърнени храни с мляко
Царевични люспи (приблизително 30 g), с нискомаслено мляко 1,5% F. i. Tr. (приблизително 125 ml)
> приблизително 210 килокалории*
„Закуска за кухия зъб“, казва експертът по хранене Морло. Ако не можете да слезете сутрин, определено трябва да вземете по-пълна закуска със себе си в училище или на работа. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва около две филийки пълнозърнест хляб с парче Tilsiter и парче варена шунка и домат.
Друга точка на критики от диетолога: „Корнфлейксът съдържа около 20 процента захар, сол и малц.“ В магазините за здравословни храни или магазините за здравословни храни, а понякога и в добре заредените супермаркети има варианти без добавки, които също имат добър вкус. 5-то място
5. Вариантът на бургер
Хамбургер, малки картофки (80 g) и 1 чаша кола (200 ml)
> приблизително 570 килокалории *
От май гигантът за бързо хранене McDonald’s предлага флагманите на групата като пилешко, сирене или класически хамбургери в допълнение към менюто за закуска. Всеки, който преждевременно класифицира този вариант като най-нездравословен, погрешно преценява. Съдържанието на мазнини от 20 грама на порция * трудно може да се определи като здравословно, но е далеч под това на сладка закуска. „Комбинацията е правилна и по отношение на калориите“, казва Морло.
За всеки ден обаче диетолозите не биха препоръчали комбинацията. Причините не са изненадващи: "Колата съдържа твърде много захар, пържените картофи твърде много мазнини и хамбургерът твърде малко фибри", изброява експертът VFED. Витамините са най-много в няколко парчета краставица и домат и следователно не са достатъчно представени. 4-то място
* Източници: "Калории в устата, практически наръчник", 14-то издание; „Малката специализирана билка за сок“, 5-то издание; "Хранителната таблица". 4-то издание, DGE; Началната страница на Mc Donald