Захарен капан Скритата захар дебне тук! ЖЕНСКО ЗДРАВЕ

Скрита захар Тези 6 капана захар дебнат в супермаркета

Отказът от захар изисква не само усилия и голяма доза воля, но и детективски инстинкт. Защото е ясно, че шоколадът и гумените мечки са сладки захарни бомби. Но в супермаркета се крие много по-голяма опасност: скрита захар в уж здравословни - често сърдечни - храни. Ще ви кажем как да разпознаете капаните за захар и кои съставки в списъка на съставките трябва да ви накарат да се чудите. Плюс: Най-умните алтернативи за пазаруване без захар.

1. Скрита захар в готов салатен дресинг

Салатните превръзки от бутилката са истинска класика сред захарните капани в супермаркета. Тъй като повечето варианти на дресинг са пълни с ненужна добавена захар - въпреки здравословните звучащи имена като „дресинг с кисело мляко“ или „билков дресинг“. На порция от 30 милилитра (отговаря на 2 супени лъжици) има 1 до 2 кубчета захар - в зависимост от вида и производителя.

Погледнете гърба на любимия си дресинг: Е, има ли захар, глюкозо-фруктозен сироп и Ко високо в списъка на съставките? Лекият дресинг също не е много по-добър: тук само съдържанието на мазнини беше намалено, но съдържанието на захар често се увеличаваше, за да компенсира загубата на вкус. Подобно на малките сашета с дресинг за прах за салати, които да се смесват: В техните списъци на съставките захарта или малтодекстринът (захарната смес) често изглежда много високо и следователно е основен компонент на дресинга.

Искате ли да отслабнете устойчиво и трайно? Той работи с този ефективен хранителен план!

  • интелигентен хранителен план като PDF
  • вкусни нисковъглехидратни рецепти за всеки ден
  • включително хранителни стойности и опции за закуски
  • идеален за отслабване
  • оптимизиран за печат

Искате ли да отслабнете, да изградите мускули или да станете по-здрави? Тогава сте точно с нас. Нашите най-добри обучители ще ви вземат точно там, където се намирате, и ще ви напишат индивидуален План за обучение и/или хранене - Включени мотивация и въпроси.

Нашият съвет: Направете си дресинга сами, като този вкусен дресинг с кисело мляко: За 2 порции просто смесете 100 грама натурално кисело мляко с 1 супена лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка масло и ½ чаена лъжичка горчица. След това изцедете малка скилидка чесън и добавете, подправете със сол и черен пипер, сводник с билки по ваш избор (замразени или пресни).

2. Зелената салата е капан за захар

Зелената салата е вкусна сама по себе си, но и като гарнитура за грил или с теглено свинско месо. Но бъдете внимателни, захарта също е скрита тук: след основната съставка бяло зеле, която е на върха в списъка на съставките, захарта обикновено следва директно след водата. Тъй като захарта се използва не само в хранителната промишленост като ароматизатор, но и за свързване на вода и по този начин подобряване на срока на годност, както в случая на готова салата. В крайна сметка има около 10 грама захар в 100 грама зелева салата, в зависимост от производителя.

Много рецепти от зелева салата съдържат захар, за да омекотят добавения оцет и да закръглят вкуса на салатата. Но ако сами приготвяте салат от зеленчуци, вие сами можете да решите колко захар да попадне в продукта, а не само при всеки производител на храни. Намерете рецептата тук.

3. Плодовото кисело мляко е с високо съдържание на захар

Докато натуралното кисело мляко е най-добрата храна за жени спортисти, плодовото кисело мляко е истински провал: В зависимост от производителя и вида, то съдържа около 12 до 15 грама захар на 100 грама. Това съответства на около 4 до 5 парчета захар. Сгъстители, аромати и цветове също често са включени. Същото се отнася и за плодови кварки или плодови мътеници - просто погледнете списъка на съставките.

Добавката „плод“ звучи здравословно, но за да може производителят да нарича киселото си мляко „плодово кисело мляко“, съдържанието на плодове трябва да бъде само 6 процента. Това съответства на 9 грама плодове на 150 грама чаша, което е приблизително теглото на малка череша без костилка или ½ мини ягода. Още по-лошо: така нареченото „кисело мляко с плодова подготовка“. Съдържанието на плодове тук трябва да бъде само 3,5 процента. Решението: купете натурално кисело мляко без добавена захар и нарязвайте сами пресни плодове, готово!

Винаги ли ядете леко плодово кисело мляко с 0,1 процента мазнини? Това, че процентът на мазнини е по-нисък, не означава, че съдържа по-малко захар или по-малко калории. Винаги поглеждайте хранителната таблица: Съдържанието на захар тук обикновено е също толкова високо (ако не и по-високо!) От киселото мляко с 1,8 или 3,5 процента мазнина в млякото.

4. Дори маринованите краставици не са без захар

Захарта традиционно се използва при производството на мариновани краставици. Ето защо не е изненадващо, че киселите краставички в буркана от супермаркета съдържат и определено количество захар - около 5 до 7 грама на 100 грама отцедено тегло. Добре е да се знае.

Както обаче е добре известно, индустрията не винаги се придържа към традициите и така се случва, че в краставиците в супермаркетите освен захар може да се намери и глюкозо-фруктозен сироп (също от известни производители). Този царевичен сироп (също HFCS = високофруктозен царевичен сироп) може да бъде произведен особено евтино и е „скрит“ във всички видове храни, особено в САЩ. Критиците предупреждават, че щедрото използване на сиропа като подсладител може да доведе до затлъстяване, високо кръвно налягане и други метаболитни заболявания.

Нашият съвет: Най-добре е да използвате мариновани краставици, които обикновено са напълно без захар.

5. Обърнете внимание на количеството плодове в готовите смутита

Смутитата - с много плодове и малко зеленчуци - също имат проблем с фруктозата. Те обикновено не съдържат HFCS (вижте краставици), но поради големите количества плодове съдържат много фруктоза. Проблемът: за разлика от глюкозата, фруктозата се метаболизира независимо от инсулина, което означава, че мозъкът не получава сигнал за насищане. Ако обаче ядете плодове направо, имате много по-голям ефект на насищане, отколкото ако ги пиете, тъй като пюрираните плодове почти просто "изплъзват".

Можете също така да абсорбирате огромно количество фруктоза за много кратко време със смути. Това от своя страна натоварва стомашно-чревния тракт, тъй като твърде много фруктоза води до коремна болка и диария. Около 80 грама фруктоза на ден са лесни за управление за червата. Само смути от 250 милилитра често съдържа до 50 грама захар. Между другото, плодовите сокове също не са по-добър избор. Ето 5 причини, поради които соковете са нездравословни.

дебне

Бъдете по-сдържани, когато става въпрос за готови смутита от рафта на супермаркета, пресните плодове са по-добрият избор тук. Изключенията са добре, в крайна сметка тези неща са адски практични. Но най-добре смесете собственото си смути - всичко, от което се нуждаете, е добър миксер за стойка. Така че можете да определите колко и какъв вид плодове съдържа. Зелените смутита с висок процент зеленчуци, като този, са идеални.

6. Захарта се крие и в супи от консерва

Консервираните супи са практични и бързи за приготвяне. Но за съжаление те са и идеалното скривалище за добавена захар, тъй като вкусът на захарта не може да бъде определен като „сладко“ добавяне. За съжаление, захарта често се намира в списъка на съставките, особено в уж здравословните зеленчукови супи, като доматена или тиквена супа. Защо? За да закръгли вкуса или да подобри текстурата. Но разбира се има и производители, които дават добър пример и напълно се справят без захар, заместители на захарта и т.н.

Така наречените "супи от чаши" са дори по-лоши от супите от консерви: Например, в доматено-крем супа от голям производител захарта е директно на трето място (след зеленчуци и картофено нишесте) в списъка на съставките. И сякаш това не е достатъчно, глюкозният сироп следва директно на шеста позиция, т.е. по принцип захар, точно под един от многото му псевдоними. По-добре да си го направите сами: Супите се приготвят супер лесно и можете да ги приготвите предварително. Ето 20 вкусни рецепти за супи, които непременно трябва да опитате.

Скрита захар: трябва да знаете тези термини

Фактът, че в продукта има захар, не винаги може да се види на пръв поглед в списъка на съставките. Тъй като захарта може да се крие зад много други термини, които нямат „захар“ в името си. Избягвайте тези съставки, ако искате диета с ниско съдържание на захар:

  • Захароза
  • Декстроза
  • Рафиноза
  • глюкоза
  • Сироп от фруктоза-глюкоза
  • Фруктозен сироп
  • Глюкозен сироп
  • Царевичен сироп
  • Карамелен сироп
  • лактоза
  • Екстракт от малтоза или малц/екстракт от ечемичен малц
  • Малтодекстрин, декстрин или пшеничен декстрин

В супермаркета има за съжаление много продукти, в които се крие скрита захар. Хубавото: В повечето случаи е достатъчен само един поглед към списъка на съставките, за да ги разкриете. Най-добре е да купувате прясна и непреработена храна, доколкото е възможно. Тъй като колкото по-висока е степента на обработка, толкова по-вероятно е да попаднете в капана на захарта.