Хлебопекарна Ангелус Закупете биологичен хляб Пекарна Ангелус

биологичен

ХЛЯБЪТ L’ANGÉLUS СЕ РОДИ ОТ ПРОВИДЕНЦИАЛНАТА СРЕЩА НА 2 ПРЕДВАРИТЕЛИ ОРГАНИЧЕН ХЛЕБ: L’ANGÉLUS И BIOFOURNIL.

В началото е Луис Реторе, в Puiset Doré, в Maine et Loire. Произхождащ от линия пекари от 1902 г., самостоятелно от 1968 г., Луис изслушва клиентите си и решава да направи биологичен хляб от 1978г със закваска.

Хлябът със закваска от стар стил се преражда в Puiset Doré, благодарение на Луис Реторе през април 1980 г. Загрижени да гарантират добро хранене, ще отнеме две години, за да открие ноу-хауто на старомодната закваска, без добавяне на индустриална мая. Поради това Луис започна да бъде известен на пазарите в региона на Нант, тъй като пекарят, който направи биологичните си хлябове по старомоден начин. През 1988 г. пекарната приема името Biofournil.

Междувременно в зората ...

В 1983 г., Жан-Марк Талбот установява се в Троа в зависимост от ферма и става един от създателите на органичен хляб. В продължение на близо 30 години той предлага на любителите на хубавия хляб, квасените продукти, вкусни и с високо качество. Ангелусът след това развива солидни умения в формован хляб и хляб от биодинамичен (Деметра).