Хлебарско мляко, следващата най-гореща суперхрана
Хлебарско мляко, следващата най-гореща суперхрана ?
Насекомите бавно се прокрадват в нашата диета и млякото от хлебарки може да се превърне в една от утрешните суперхрани. Това казват индийските учени.
На Запад самата идея за ядене на насекоми или за намирането им да се разхождат из кухнята не е особено привлекателна. Защото те са с високо съдържание на протеини и лесно за отглеждане, ларви, щурци и други скакалци бавно, но сигурно се появяват, особено за дегустация като аперитив, за по-смелите от нас.
Според изследователи от Института по биология на стволовите клетки и регенеративна медицина в Индия хлебарът от хлебарки може да бъде суперхрана, която всички жадуват утре, подобно на годжи бери или спирулина. Секретирано от женски тихоокеански хлебарки, за да нахрани потомството си, това млекоподобно вещество има много хранителни ползи: богато е на протеини и по-специално на незаменими аминокиселини, но също така и на мазнини и захари.
За еднаква маса, млякото на тихоокеанските хлебарки би било три пъти по-богата на енергия от конвенционалното краве мляко. Но за учените, които са изследвали тази варя и са публикували своите констатации в Journal of the International Union of Crystallography, няма какво да бързат към интернет или към специализиран магазин, за да го получат, защото повечето хранителни вещества, открити в това „чудо“ напитка може да се получи от други храни, по-често срещани и по-лесни за получаване в Европа.