Хълбоци и подувания - Заблуди относно хранителните алергии

В общественото съзнание циркулират многобройни заблуди за острите или подпухнали храни, съдържащи брашно или мляко, за изясняването на които сега се обърнахме за помощ към експерт по гастроентеролог.

Който яде много хапки, ще получи язва на стомаха

Само пикантната храна не причинява язва, обаче, в случай на съществуваща язва, консумацията й всъщност може да увеличи оплакванията - обяснява д-р. Edit Hidvégi е гастроентеролог и лекар в Центъра за алергии в Буда. Стомашната язва се определя като прекъсване на стомашната лигавица в зона от поне 5 mm.

Някои язви на стомаха се причиняват от бактерия, наречена Helicobacter pylori, но прекомерната употреба на някои болкоуспокояващи може също да доведе до изтъняване на лигавиците, покриващи стомашната стена и кървене.

Не пийте мляко, ако имате непоносимост към лактоза

Важно е да се разграничи непоносимостта към лактоза (непоносимост към лактоза) от алергията към мляко. Наистина не се препоръчва пациент с млечна алергия да консумира млечни храни. Въпреки това, в случай на непоносимост към лактоза, към диетата могат да се добавят някои продукти - кисело мляко, кефир, извара, сирена. Над петгодишна възраст производството на ензима лактаза в организма намалява, така че коремните болки и подуване на корема могат да се появят по-често след консумация на млечни продукти. Оплакванията могат да бъдат отстранени чрез прием на продукти без лактоза или лекарство, което осигурява заместване на лактазен ензим от аптека.

Избягвайте подуването на корема, избягвайте боб

Той е дошъл в общественото съзнание като най-подпухналата храна, но в действителност не предизвиква толкова оплаквания, колкото мислят за него. Фасулът, подобно на лещата и жълтия грах, принадлежи към семейството на сухите бобови растения, които се характеризират с факта, че съдържат много повече енергия и фибри, отколкото повечето зеленчуци. Освен това е отличен източник на витамин В1, калий и магнезий. Импулсите съдържат тризахарид, който се разгражда в чревния тракт чрез образуване на газове. За да се предотвратят неприятни странични ефекти, сухите бобови растения трябва да се накисват в студена вода за 8-12 часа преди готвене, като първо се излива вода за готвене и след това се готви без капак. Кимионът и копърът, добавени като ароматизатор, също могат да помогнат за предотвратяване на подуване на корема.