Хистаминова алергия или непоносимост Ziarul de Sănitatii

Каква диета ви подхожда?

Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Хранителни дефицити и хронични заболявания. Индуцирани от лекарства хранителни дефицити

Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Зърнени култури с глутен и целиакия. Когато пшеницата може да ни разболее

Най-добрите мерки за подпомагане на имунитета в сезона на вирусните инфекции

Вероятно най-често срещаният „сценарий“, който все повече хора изпитват, е този за алергии към различни фактори на околната среда (животински косми, прашец, прах и др.) Или различни храни (глутен, млечни продукти, царевица, яйца и т.н.). Симптомите се характеризират с масивно отделяне на хистамин: секрети от носа, сърбеж, парене на очите, кихане, задръстване и др. Но хистаминът присъства не само в тези ситуации.

Какво е хистамин?

Хистаминът е химически пратеник, участващ в реакцията на имунната система на възпалителни реакции. Това е като сигнал за аларма, който уведомява тялото, че има потенциални нападатели. Хистаминът кара кръвоносните съдове да се разширяват, така че левкоцитите да могат бързо да открият и атакуват инфекцията или проблема. Но има и централна роля в храносмилането, алергиите и непоносимостта към храни, но също така и във функционирането на мозъка, действайки като невротрансмитер. Той се произвежда от имунни клетки, наречени базофили и еозинофили, но също и от мастоцити, всички от които участват в алергични реакции, наред с други. Хистаминът се произвежда от някои видове бактерии, открити в червата. Нищо чудно, че всички храносмилателни дисфункции, настъпили в съвременната епоха, често включват непоносимост към хистамин! Въпреки това самият хистамин не е проблемът, а неспособността на организма да определи правилното си функциониране.

Непоносимост към хистамин

Терминът "непоносимост" е противоречив и не е съгласуван от цялата медицинска общност; мнозина ще кажат, че това състояние дори не съществува. Има обаче много изследвания в тази област и литература, които потвърждават явлението.
Тъй като циркулира в кръвта, хистаминът може да повлияе на червата, белите дробове, кожата, мозъка и цялата сърдечно-съдова система, допринасяйки за широк спектър от симптоми и състояния, които ще бъдат трудни за диагностициране.

Какви са симптомите на непоносимост към хистамин?

Симптомите на непоносимост към хистамин включват: храносмилателни проблеми (диария, болки в стомаха, спазми, метеоризъм), кожни проблеми (екзема, копривна треска), дихателни проблеми, мигрена, гадене, тахикардия, ринит, зачервяване на лицето, дълбоко изпотяване, тежко възпаление на ухапвания от комари, хрема, кървене от носа, астма, безсъние.
Ако страдате от подобни симптоми или от време на време имате алергични реакции, които не са непременно свързани с определен спусък, тогава може да подозирате непоносимост към хистамин.

Тялото няма способността да разгражда хистамина, използвайки двата ензима, хистамин N-метил трансфераза и диаминоксидаза (DAO), поради следните причини:

Генетични мутации

мутации в гена DAO, който се нуждае от витамин В6 и мед като кофактори, е полиморфен и намалява извънклетъчния хистамин (както от бактериални източници, така и от храна).
мутации в MTHFR гена, които допринасят за регулирането на метилирането, необходимо за намаляване на вътреклетъчния хистамин. *
мутации в HNMT гена, които изискват SAMe (S-аденозил метионин) като кофактор и той изисква правилно функциониращ ензим MTHFR за производство на SAMe. Той е полиморфен и намалява вътреклетъчния хистамин.
мутации в МАО гена, които изискват витамин В2 като кофактор, е полиморфен и намалява тирамин, хистамин и катехоламини (стресови невротрансмитери).

* Забележка: Хистамин n-метил трансферазата изисква метилиране, за да функционира правилно. Метилирането е ключова, жизненоважна клетъчна активност, която допринася за детоксикацията, контролира възпалението и балансира невротрансмитерите. Нарушенията/дефектите на метилирането могат да доведат до емоционални и настроетелни разстройства, както и множество дисбаланси в черния дроб, панкреаса, стомаха, червата, надбъбречните жлези и щитовидната жлеза.
Всички тези генетични дефекти са доста често срещани и могат да бъдат определени доста лесно с помощта на генетичен анализ на слюнката. Правилното тълкуване на тези анализи обаче е особено важно!

Присъстват различни заболявания

Дефицитът на ензимна диаминоксидаза (DAO) може да бъде причинен и от съществуващи състояния (болест на Crohn, улцерозен колит, хранителни алергии, непоносимост към глутен, SIBO - свръхрастеж на малките чревни бактерии, бъбречна недостатъчност, хепатит и др.).

Употреба на наркотици

Ниското ниво на DAO ензима може да се определи и от действието на някои лекарства (цефалоспорини, нестероидни противовъзпалителни средства, муколитици, някои общи анестетици, антидепресанти, имуномодулатори, антиаритмици, антихистамини, H2 блокери).
Въпреки че последните две всъщност имат ролята да блокират излишъка от хистамин, те могат допълнително да намалят нивото на ензима DAO в организма! Още едно доказателство, че лекарствата не лекуват, а само потискат симптомите.

Чревна дисбиоза

Свръхпроизводството на хистамин може да бъде причинено от чревна дисбиоза, тъй като някои видове бактерии произвеждат хистамин, а други видове го разграждат. Следователно, ако има дисбаланс между тези бактерии, може да се генерира свръхпроизводство на хистамин.

Храни, богати на хистамин

Хората, склонни към непоносимост, трябва да избягват редица храни, богати на хистамин. По принцип ферментиралите храни, дължащи се на бактерии, произведени по време на ферментацията, са най-често срещаните храни, които причиняват нежелани реакции. По-долу е даден по-пълен списък на най-често срещаните храни, които трябва да се избягват:

ферментирали алкохолни напитки (вино, бира, шампанско)
ферментирали храни: кисели краставички, оцет, соев сос, ферментирали млечни продукти и др.
колбаси, пушени меса
сушени плодове: кайсии, сливи, смокини, фурми, стафиди
цитрусови плодове и плодове
ядки и лешници (особено кашу, орехи и фъстъци)
авокадо, патладжан, домати, спанак, гъби
пушена риба и някои видове риби: риба тон, аншоа, сардини

Тези ограничения обаче не е задължително да са за цял живот. След като балансирате чревната си флора и работите върху по-дълбоки причини за непоносимост, като метилиране, тези храни могат да бъдат въведени отново. Разбира се, няма гаранция, че всички хора ще могат да понасят абсолютно всички храни отново; това зависи от прага на толерантност на всеки човек. Дори здравият човек може да надхвърли своя праг на толерантност към хистамин. Помислете например за "хистаминова бомба", като класическата пица за бързо хранене или дори комбинация от пушена риба, авокадо, гъби, ядки, сирене и вино на едно хранене ... За много хора, тези храни може да не предизвикат негативни реакции, но за други предразположени хора това може да бъде трагедия.