Histaminikus - Histaminikus - без хистамин, без карта, без глутен
Кът за четене
Влизане в диета с ниско съдържание на хистамин
Все още мога да си спомня първия ден, когато бях диагностициран с непоносимост към хистамин. От една страна, след 30 години бях щастлив да разбера най-накрая причината за симптомите си. От друга страна бях напълно зашеметен от количеството информация. Дори не знаех откъде да започна. Мисля, че трябва да се чувствате по същия начин и че знаете точно за какво говоря.
Ето защо искам всички вас практически влизането в диета с ниско съдържание на хистамин да обясни. Следващите публикации ще ви води стъпка по стъпка, така че преходът ви ще бъде много лесен за вас.
Ще обсъдим следните теми:
- Общи съвети
- Промяна в диетата
- списък с покупки
- Моят багажник за подправки
- План за хранене
- Рехабилитация на червата
- Хранителен дневник
Общи съвети:
Имформирам ви
Правите това в момента
Научете повече за непоносимостта към хистамин на нашата информационна платформа или в книги. Колкото повече знаете, толкова по-добре можете да се справите с вашата хистаминова непоносимост. Проучете точно кои храни трябва да избягвате и кои можете да толерирате. Направете проучване по темата, която можете да намерите и станете експерт, за да знаете от какво се нуждае тялото ви и кое е добро за вас.
Говорете със семейството си за това
Седнете със семейството си и говорете с тях за вашата непоносимост към хистамин. Много неща ще се променят сега, особено що се отнася до храната. Така че говорете заедно, като теб проектирайте планирането на храненето си в бъдеще искам.
Проверете любимите си продукти
Проучете списъците на съставките на любимите си продукти. Може би някои от тях вече са с ниско съдържание на хистамин и можете да ги държите на диета. Ако случаят не е такъв, тогава помислете за добри алтернативи. Например можете да замените шоколада с енергийни топчета, направени от фурми и кокос.
Избягвайте изкушенията
Измийте кухнята си за храни, които да избягвате. Най-вече трябва Премахнете от полезрението си храни като шоколад, ядки, сладки, съдържащи какао. Помолих семейството си да скрие тези неща. Това работи доста добре.
Когато пазарувате, уверете се, че храните, съдържащи хистамин, вече не са в списъка ви за пазаруване. Защото това, което нямате в къщата, не можете и да ядете. Също така извадете от хладилника си нещата, които не понасяте. Това обаче работи само ако живеете сами или ако е засегнато цялото ви семейство. В противен случай се изисква много дисциплина от ваша страна.
Хляб и подправки
В тези две области е особено трудно да се намерят съвместими продукти, особено ако имате непоносимост към хистамин-глутен. Затова препоръчвам вашето Печене на хляб себе си в бъдеще или да използвате съвместими смеси за хляб.
За смеси от подправки трябва да използвате Проучете внимателно списъците на съставките. Преди всичко използвайте пресни билки или използвайте смеси от подправки с ниско съдържание на хистамин.
Изтегляния
диагноза
Членство
Симптоми
Тест за хистамин
Хистаминоза
Хистаминов нерв
Елиминационна диета
Единственият начин да овладеете непоносимостта си към хистамин и да живеете без симптоми е самият вие да се придържате към елиминационната диета. Лично аз мисля, че трябва да се придържате към много строгата диета, за да го направите истински успехи да постигне. Непоносимостта към хистамин може да се лекува само с елиминираща диета, стига тя да не е генетична.
Това означава, че в бъдеще ще избягвате следните храни:
- Храни, съдържащи хистамин
- Храни, които гарантират освобождаването на хистамин (освободители на хистамин)
- Храни, които инхибират ензима DAO (DAO инхибитори)
- Храни, които съдържат други биогенни амини
Това в началото звучи поразително, разбира се. Но с течение на времето ще разберете какво можете и какво не можете да ядете.
Определено трябва да избягвате тези храни:
Продукти за ферментация, узряване или ферментация (напр. Алкохол, оцет, мая, бактерии) Нетрайни пресни продукти с недостатъчна/несигурна свежест или с прекъсната студена верига. Консерви, готови или полуфабрикати. Ястия, които са били поддържани на топло или претопляни дълго време (особено ястия от риба, месо и гъби), продукти, които са били съхранявани дълго.
Консервирани меса, сушени, сушени, мариновани, пушени или консервирани по друг начин: сушено месо, сурова шунка, Bündnerfleisch, бекон,. Месо, което е узряло на костта, особено месо с дълго окачване (най-вече касае говеждо месо, попитайте месаря!) Силно нарязано/пюрирано месо (месна питка, намазки, разфасовки,.). Съдържанието на хистамин има тенденция да се увеличава със степента на смилане. Почти всички колбасни продукти (салам, Landjäger, bratwurst, cervelat, колбаси от черен дроб) карантия (особено черен дроб)
Консерви от риба, мариновани, осолени, сушени, пушени или мариновани риби и морски дарове. Определени видове риба: риба тон, скумрия, херинга, сардини, аншоа. Рибни сосове Черупчести мекотели и ракообразни (миди, раци, раци, скариди, скариди)
Отлежали сирена: твърдо сирене, полутвърдо сирене, меко сирене, топено сирене, мухъл сирене, фондю, стара гауда
Кисело зеле, спанак, домати (също кетчуп, доматен сок и др.), Патладжан, авокадо, маслини, варива (леща, боб, соя, соеви продукти като тофу), оцет, манатарки, маргаритки, гъби
Ягоди, малини, портокали и други цитрусови плодове, банан, ананас, киви, круши, папая, ядки гуава, особено Орехи, кашу, фъстъци, Изключения: Кокос, кокосово мляко, кокосова вода, ядки от макадамия
Оцет (особено винен оцет, балсамов оцет) екстракт от мая, подобрители на вкуса (глутамат, натриев глутамат), бульон, бульон, соев сос, люти подправки
Какао, какаова маса, кафяв и тъмен шоколад, рожков
Алкохолни напитки, соево мляко, енергийни напитки (теобромин), сокове и лимонади с несъвместими съставки, чай от коприва
Тези храни се понасят добре:
Предпочитайте пресни, непреработени или малко преработени суровини. Колкото по-нетрайна и богата на протеини е храната, толкова по-важно е тя да бъде прясна. Непрекъснатата студена верига е изключително важна! Никога не оставяйте нетрайните предмети в хладилник, дори и за няколко минути! Оставете остатъците да се охладят бързо и да замръзнат, размразете се бързо и използвайте веднага. Пригответе витамин.
Колкото е възможно по-прясно, естествено прясно месо от домашни птици, овце, кози, говеждо, диво прасе, опаковано и датирано: напр. Пилешки бутчета, пуешки гърди,. Замразено месо, яйца (пиле (яйчен жълтък), пъдпъдъчи яйца и др.).
Абсолютно прясно уловена риба (риболовци, риболовци, рибовъдни стопанства), замразена риба (Не се съхранява дълго. Размразете бързо и използвайте веднага! Не размразявайте бавно в хладилника!) Напр. Полак, треска, пъстърва, бяла риба, костур, органичен пангасий
Пресни млечни продукти: сурово мляко направо от крава, пастьоризирано мляко, дълготрайно мляко (= дълготрайно мляко, UHT мляко), масло, сметана = сметана, суроватка, крема сирене (моцарела, кварка, извара, маскарпоне, рикота, прясно козе сирене), младо сирене Гауда, маслено сирене, слоено сирене
Картофи, царевица, ориз, всички видове зърно в различни форми: зърнени храни, грис, грис, пара, брашно, тестени изделия, хлебни изделия, сосове
Всички зеленчуци с изключение на гореспоменатите (пресни или замразени)
Всички плодове с изключение на споменатите по-горе, пресни или замразени напр. Ябълка, праскова, кайсия, пъпеш, манго, райска ябълка, личи, череши, вишни, къпини, боровинки, боровинки, касис, касис, плодове от джоста. Кокос, кокосово мляко, кокосова вода, ядки макадамия, кестени = сладък кестен
Растителни масла, растителни мазнини, животински мазнини, рибено масло
Трапезна сол, кулинарни билки, меки подправки, алкохолен оцет = ракия оцет = алкохолен оцет, оцетна есенция
Кухненски билки пресни или сушени
Свързващи вещества: царевично нишесте (Maizena), картофено нишесте
Захар, сироп от агаве, мед, стевия, конфитюри, приготвени от съвместими плодове. (Сладките обикновено са нездравословни.)
Вода, билкови чайове, натурален ройбос, сокове, плодови нектари и лимонади от съвместими съставки, бадемово мляко
Подробен списък за елиминираща диета можете да изтеглите тук.