Хипотеза въглехидрати-инсулин Дали инсулинът е виновникът за затлъстяването
Въглехидратно-инсулинова хипотеза: Инсулинът ли е виновникът за затлъстяването
Както знаете, в затлъстяването и причините за него има нещо повече от инсулин. Изглежда, че инсулинът няма много какво да прави там. Системата за възнаграждение с храна, известна още като (система за възнаграждение/мотивация), е интересна точка, която Стефан Гуенет вече е използвал често на своята страница и е запазил книгата „Гладният мозък“.
Ако инсулинът ви е напълнял, тогава храни, които имат по-висок инсулинов индекс от тестените изделия, напр. Удебелете говеждото (както посочват някои светли умове). Протеините също водят до инсулин и ние също виждаме млечните продукти (дават инсулин) като предимство в теглото. Дори гладът не винаги е по-висок с по-висок инсулинов индекс (някои твърдят, че инсулинът ви огладнява), както някои учени са показали с картофите, които от 48 храни показват най-висока ситост, въпреки най-високия инсулинов индекс. Ако добавите същото количество протеин, но въглехидрати, ситостта е по-висока или същата в сравнение с храненето с високо съдържание на мазнини. Също така, по-високите нива на инсулин не винаги предсказват наддаване на тегло, а мозък, който е чувствителен към секси храни и т.н. често. Забравяте за слабите азиатци, които често ядат повече въглехидрати (новата тенденция за увеличаване на теглото има и други причини, смята човек).
Но това отива по-далеч с причините за наднорменото тегло:
-По-малко пушене (Janzon et al., 2004; Rodu et al., 2004; Koh-Banerjee
и др., 2003)
-По-малко упражнения (Lakdawalla и Philipson, 2002)
-Промени в транспорта и инфраструктурата, които насърчават по-малко движение
-По-малко спортни програми в училищата (Andersen et al., 1998)
-Развлечения, които се нуждаят от по-малко упражнения [телевизия, филми, игри] (Sternfeld et al., 2004)
-Демографски промени
(Hedley et al., 2004; USD-C, 2002; Guzman 2001)
-По-ниски разходи за храна и увеличено разнообразие (Lakdawalla и Philipson, 2002)
-Промяна в поведението на потребителите (Diliberti et al., 2004;
Binkley et al., 2000)
-Повече калории (Stephan J. Guyenet и Michael W. Schwartz, J Clin Endocrinol Metab, март 2012 г.)
Бих искал да добавя повече информация за системата за възнаграждение и преяждането.
Хроничното преяждане е причина за затлъстяването. Смята се, че това нарушение в хранителното поведение включва произхожда от по-голямо разнообразие от храни и повече хранителни стимули, на които сме изложени, започвайки от вкусни, вкусни, високоенергийни неща (Avena and Gold, 2011b; Berthoud, 2012; Morris et al., 2014b), но също така, както вече споменахме, по-малко физически Активността и повече стрес допринасят за по-голямо тегло (Dallman et al., 2003; Morris et al., 2014b). Възнаграждаващият аспект на храната е важен фактор в нашия мозък, който стимулира хедонистичното хранене. Хедо ... какво?
Гладът може да има две лица и фактори:
1. Хомоестатичен глад: Субективно преживяване на енергиен дефицит, ядем, за да премахнем дефицита
2. Хедонистичен глад: Стимулиране на апетита, като си представим удоволствието, което изпитваме от определени храни. Дори ядем, въпреки че вече сме компенсирали енергийния дефицит, просто защото е страхотен. Все още можете да хапнете сладолед при китайците след бюфета, нали?
Така че ние говорим за "хедонична храна", известна още като хедонистични храни, които би трябвало да ви правят щастливи и да имат ползотворен ефект върху мозъка ни чрез адресиране на сензори и рецептори, които имат полезен ефект върху мозъка ни. Накратко: храна за удоволствие.
Хипотезата: секси храни, т.е. много вкусни храни (често комбинация от мазнини и захар) могат да повлияят на системата за възнаграждение, подобно на наркоманите (лекарства/наркотици). Това се преследва от 50-те години на миналия век.
Прегледът изследва ролята на системата за възнаграждение във връзка с преяждането. Пристрастяването и преяждането могат да споделят един и същ път на сигнала и въпреки това да са различни или да активират допълнителни системи при преяждане.
Системата за възнаграждение има смисъл в еволюцията и насърчава поведението за оцеляване (мотивация и награда). А, има вкусни плодове на това дърво, но за мен е твърде далеч. Това не би било от полза за изхранването и оцеляването, така че мозъкът ни дава вкус на награда, за да ни помогне да продължим по-нататък. Еволюция в най-добрия си вид. Наградата е предимство за оцеляване, което рекламата използва днес. Наградата, която идва от английски и означава възнаграждение, е нервният отговор на вътрешни или външни стимули, за да предложи стимул за намаляване на физиологичните/психологическите дефицити (Berridge, 1996).
Защо хедонистичният глад често печели? Хомеостатичните сигнали са по-слаби и действат за по-дълги периоди от време, но други сигнали могат да презапишат тези пътища и да действат много по-бързо, от хранене до хранене (Alonso-Alonso et al., 2015; Begg and Woods, 2013). Така че ние имаме предимство на еволюцията, което е недостатък за нас днес.
Допаминовата система (създава желание) работи в очакване, но опиоидната система (награда) работи чрез хедонистично удоволствие. Хормони като инсулин, лептин и грелин действат върху мозъка и циркулацията на допамин чрез рецептори.
Грелин, хормонът на глада от стомаха, играе роля в хомеостатичния и хедонистичния глад. Помага да се регулира това и може да насърчи ефекта на възнаграждение. Прилагането на грелин в мозъка повишава допаминергичната клетъчна активност (допаминергична = допамин-реактивна или съдържаща допамин), увеличава образуването на синапс и допаминовия оборот (оборот) при животните (Abizaid et al., 2006) Така че грелинът вероятно действа върху допаминовата система и насърчава поведението на храна в близост до вкусни неща. Пазарувайте, когато сте гладни, глупава идея.
Знаем, че вкусните неща водят до повече калории/храна (Martire et al., 2013; Martire et al., 2015; Newman et al., 2013; South et al., 2014), но има по-малко работа по въпроса дали някой Фактор, който насърчава прекомерната консумация на хранително вещество. Тестовете дали мазнините водят до по-голяма консумация на захар са неубедителни, дори мазнините да влияят на опиоидните сигнали. Често това са изследвания върху животни.
Преработените въглехидрати са по-сложни, но комбинацията от хранителни вещества (напр. Мазнини и захар) изглежда е фактор за преяждането. Мазнините и захарта действат върху центъра за награди. Никой не яде само мазнини или само захар, всъщност само в комби. Някои статии предполагат, че съотношението между мазнини и въглехидрати е важно. Животните особено обичаха да ядат повече, когато съотношението беше 35% мазнини и 45% въглехидрати (Hoch et al., 2015). Така наречената „кафе-диета“, която познаваме от почивките в работата, изглежда потвърждава, че комбинацията от мазнини и захар ни влияе, но тук разнообразието води и до повече калории. Така че не е съвсем ясно, според прегледа дали високо съдържание на мазнини, високо съдържание на захар или комбинация най-добре насърчава прекомерната консумация. Изглежда, че мазнините и захарта засягат различни части на системата за възнаграждение.
Интересно: Има доказателства, че видът на хранителните вещества не е толкова важен, колкото наличността и че намаляването на достъпа до вкусни неща е отговорно за поведението, подобно на пристрастяването. Забраните = по-скоро пристрастяващо поведение, така би могло да се оцени. Животните са по-склонни да преядат, ако сте удържали нещо от тях и след това отново им дадете достъп. Това го знаем от Cheat Day.
Още по-интересно: храните, дори и да са много секси, изглежда не насърчават поведението на преяждане, ако им се даде ad libitum, т.е. ако можете да ядете на воля (Avena, 2010; Avena и Hoebel, 2012; Corwin, 2006; Corwin and Babbs, 2012; de Jong et al., 2013; De Jong et al., 2016; Martire et al., 2013; Martire et al., 2015).