Хипокалорични подсладители - са безопасни за здравето Медицински център Superfit
Нискокалоричните подсладители - са безопасни за здравето?
Много хора, които искат да отслабнат (но не само), заместват захарта с нискокалорични подсладители от типа ксилитол или стевия, с много ниска калорична стойност. Подсладителите се използват и от тези с диабет или преддиабет, за да контролират кръвната си захар.
През последните години продуктите с нискокалорични подсладители се разнообразиха значително и с тази експлозия бяха добавени въпроса за тяхната здравна безопасност.
Така че, можем да консумираме нискокалорични подсладители, без да се страхуваме, че те ще повлияят на здравето ни?
Какво представляват нискокалоричните подсладители
Нискокалоричните подсладители са вещества, които могат да заместят обикновената захар, с много по-висока подсладителна сила от тази (от 180 пъти до 13 000 пъти). По този начин, дори ако някои от тях имат калории, количествата, необходими за подслаждане точно като захарта, са много малки.
Хипокалоричните подсладители включват както вещества от растителен произход, така и тези, получени чрез химичен синтез. Те вкусват всякакви храни, от торти, сокове, сладкиши до кисели млека и дъвки, които често са етикетирани като „диетични“ или „без захар“.
Какво казват изследванията за нискокалоричните подсладители
Нискокалоричните подсладители не осигуряват директни ползи за здравето, но не вредят, показа проучване, което анализира 56 проучвания и контролирани тестове за консумацията на подсладители при възрастни и деца. Не бяха открити убедителни резултати, че хипокалоричните подсладители биха имали ефект върху хранителното поведение на възрастните или че биха повлияли на появата на рак, сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания и др. Същото е установено и за деца. Въпреки това не могат да бъдат изключени възможните отрицателни ефекти върху здравето, твърдят изследователите.
Друго проучване показа, че нискокалоричните подсладители могат да причинят дисбаланс в чревната бактериална флора, участваща в много процеси в тялото, но няма убедителни доказателства.
Бременни и кърмещи жени, деца, диабетици и хора с епилепсия трябва да се грижат за нискокалоричните подсладители и да ги консумират с повишено внимание.
Нискокалоричните подсладители повдигат и други въпроси:
Постоянната им консумация би могла да ни определи да предпочитате много сладки храни и напитки, увеличаване на апетита ни или да направим естествения сладък вкус на плодовете по-малко задоволителен, защото не е толкова интензивен. Така свръхстимулиращите рецептори за сладък вкус могат с течение на времето да ни подтикнат да избираме храни, които са по-силни на вкус, но без хранителна стойност.
освен това, подсладителите могат да променят чувството на глад и ситост, карайки ни да ядем повече от тази храна, с идеята, че тя не съдържа захар, така че е „по-здравословна“. Тази мисъл ще ни накара да компенсираме „спестените“ калории от липсата на захар, на принципа: „Тези бисквитки имат подсладители, а не захар, така че мога да ям целия пакет“ или „Пих сок без захар, така че е добре да вземем друг порция торта ".
Примери за нискокалорични подсладители
Хипокалоричните подсладители, считани за безопасни в Европейския съюз, включват: ацесулфам К, аспартам, еритрит, малтитол, сорбитол, стевия, сукралоза, ксилитол, захарин.