Хипертония опасната сол за кръвното налягане

кръвното

Сол: кой какво консумира ?

Ние знаем реалната консумация на сол в световен мащаб: 46% от хората приемат между 10 и 12 g сол дневно, 23% повече от 12,5 g и обратното, 10,6% по-малко от 7,5 g всеки ден (1). С други думи, едва ли някой следва съветите на СЗО (по-малко от 5 г сол на ден; добавена сол на масата и тази, скрита в готови ястия, хляб и т.н.). Що се отнася до френските цели на Националния план за здравословно хранене (PNNS) 2011-2015 (т.е. не повече от 8 g/ден за мъжете и 6,5 g за жените и с 57% от французите поглъщат по-малко от 8 g сол на ден), те не бяха постигнати. Въпреки това, вече през 2008 г., 54% от възрастното население яде по-малко от 8g сол на ден, ние не сме далеч от сметката.

5g сол на ден, това е разумно ?

Никой не оспорва, че увеличаването на приема на сол допринася за увеличаването на артериално налягане с добре дефинирана връзка: над 12g от сол на ден, всеки допълнителен грам леко повишава систолното кръвно налягане (налягането в кръвоносните съдове, когато сърцето се свие) с 1 mm живак (mmHg). Но ние все още очакваме реакцията на СЗО след неотдавнашно проучване (2), проведено при здрави хора, проведено в продължение на 5-6 години: ако, от една страна, увеличаването на консумацията на сол всъщност е съпроводено с повишена смъртност, намалявайки общото ви потребление под 5 грама натрий на ден (т.е. 10 g сол) * може да бъде също толкова вредно !