Химикали в храната Тези вещества ви напълняват!
Информираността за потенциално вредните вещества в храната непрекъснато се увеличава. Било то акриламид, арсен, диоксини или пластификатори - скандалите от последните десетилетия доведоха до все повече хора, които се паникьосват, когато става въпрос за такива замърсители. Със сигурност тук се вписва и старият принцип „дозата прави отровата“, но ако проблемът се отнася за много различни храни, тогава общият прием може да поеме значителни количества. Силните спортисти, които често ядат едни и същи храни отново и отново, могат да бъдат особено засегнати, тъй като големите количества определени храни също могат да доведат до високи нива на прием.
Друга категория ендокринни разрушители
Почти всички от нас са чували за химикали, които могат да повлияят на хормоналния ни баланс. Досега са идентифицирани поне 800 от тези „ендокринни разрушителни фактори“ и особено веществата, имитиращи естроген (ксеноестрогени и фитоестрогени) са под специално наблюдение. Те могат да доведат до естроген-подобни ефекти при жените и мъжете.
Този излишък на естроген може да доведе до рак на гърдата, простатата и тестисите. Освен това са заподозрени в насърчаване на безплодие, диабет, съхранение на телесни мазнини, проблеми с изграждането на мускулите и дори психологически проблеми. Учените обаче наскоро идентифицираха нов подвид ендокринни разрушители, които конкретно допринасят за това вашето потомство да затлъстее в допълнение към вас лично. Те се наричат "обезогенни". Докато вредната диета и липсата на физически упражнения са основните фактори за увеличаване на телесните мазнини, изследователите бавно започват да спекулират дали тези обезогени са трети, пренебрегван фактор.
Откъде идват тези вещества?
Пестицидът DDT вероятно е един от първите обезогенни. Това предизвика много внимание сред учените, тъй като през 50-те години вероятно нямаше нито една жена, която да не е влизала в контакт с това вещество. Когато изследователите са изложили плъховете на този пестицид, първоначално това е имало малък ефект върху тях. Колкото и да е странно, обаче много от внуците на тези плъхове станаха дебели.
Така че, когато смятате, че в момента над една трета от американците са с наднормено тегло, изследователи като Майк Скинър и колегите му от Вашингтонския държавен университет започват да се чудят дали DDT, на който са били изложени бабите им, е изиграл роля може да играе. След много изследвания групата на Скинър и други учени излязоха с теорията, че ДДТ и други обезогени, като дициклохексил фталат (пластификатор), както и различни пестициди, могат да повлияят отрицателно на нашата ендокринна система. Докато някои обезогени като DDT развиват ефекта си само в продължение на няколко поколения, други вещества, на които човек е изложен, изглежда имат пряко влияние върху увеличаването на мазнините.
Как точно обезогените водят до повече телесни мазнини?
Изглежда, че обезогените обикновено отричат Глюкокортикоиден рецептор активират и по този начин водят до диференциация на мастните клетки и натрупване на липиди. С други думи, те имитират ефектите на инсулина и карат мастните клетки да станат устойчиви на хормона. Ако дадете на тестваните животни храна с високо съдържание на мазнини (калории), мастните им клетки обработват тези калории по различен начин - те се напълняват по-бързо.
Друг механизъм на натрупване на мазнини включва активирането на рецептор на мастна киселина, наречен PPAR-гама, което е основният регулатор на развитието на мастните клетки. Освен това не трябва да се пренебрегват естрогенните ефекти на някои обезогени. Те карат телесните мазнини да се натрупват чрез различни механизми и биха могли да бъдат отговорни за „мъжките цици“ и/или за затруднения със загубата на мазнини.
За да бъде проблемът още по-лош, тези химикали се задържат в мастните клетки и отказват да ги напуснат, поне докато не загубите значително количество мазнини, което ги кара да бъдат освободени обратно в кръвта (и вероятно на напълно различно място от Проблем).
Как да се предпазите от него (поне малко)
Обезогените обикновено не се разграждат, поне не без допълнителни шумове. Вие сте във въздуха и във водата и по този начин пътувате по света. Те могат да бъдат намерени в антипирени, матраци и възглавници. Те са във вашия компютър, по стените, от вътрешната страна на консервите и опаковките за храни. Те се носят във въздуха и се придържат към праховите частици. Те са просто навсякъде.
Има обаче стъпки, които можете да предприемете, за да намалите експозицията си. Ако следвате всички неща от този списък, със сигурност ще върнете начина си на живот в доиндустриалната ера, когато хората избягват дрехи, сапун и изкуствени материали и седят голи в гората и събират насекоми.
Няколко от тях може да помогнат на вас и вашето потомство:
Първоизточник:
t-nation.com/diet-fat-loss/the-new-chemicals-that-make-you-store-fat
Литературни източници:
La Merrill, Michele, et al. „Токсикологична функция на мастната тъкан: фокус върху устойчивите органични замърсители.“ Перспективи за здравето на околната среда 121,2 (2012): 162-169.
Гренс, Кери. "Обезогени - Ниските дози химикали в околната среда могат да накарат животните да наддават на тегло. Дали те правят същото на хората е труден въпрос." Ученият (2015).
Момчета, знам, че копирате темите от T-Nation и това не е лошо нещо. И T-Nation е страхотен сайт, не можете да кажете нищо против. Но честно. Ако авторът на този текст или порталът, който го публикува, не трябва да стои пряко зад това, което казва?
Това означава, искате ли да ми кажете, че живеете според този списък? Сериозно? Суроватъчният протеин се доставя в пластмасови контейнери и торбички. Нищо от това не идва в чашата. След като суроватката се съхранява в пластмаса в продължение на седмици, колко полезно е да я поставите в стъклен съд? Вероятно не особено, защото веществата вече са преминали в суроватка, нали?
Мисля, че това е много нереалистично предложение. Но моля, коригирайте ме, ако е необходимо;)
поздрави от Швейцария
Освен това се казва, че няколко от тях биха могли да ви бъдат от полза;)
Можем да застанем зад текста, в противен случай не бихме го публикували.
Но трябва да кажете, че това е идеалният начин, който вече трябва да проникне, когато прочетете статията, нали?
Разбира се, вече можете да включите отказ от отговорност във всяка публикация, но след това всеки би написал „глупав си, това се разбира от само себе си“: P