Химикали и други вещества, използвани в сладкарската промишленост - Информационен портал за

Остатъци от изгаряне

Сол на оксалова киселина

Тежки метали (олово, мед, желязо)

Не повече от 10 ppm (части на милион)

Лесно карбонизируеми вещества

Само светло кафяво (тест за фармакопея в Обединеното кралство)

Загуба при сушене при 105 ° C

Сол на оксалова киселина

Тежки метали (олово, мед, желязо)

Не повече от 10 ppm

99,8% (не по-малко от 99,5%)

Не повече от 10 ppm

Не повече от 25 ppm

Тежки метали (олово, мед, желязо)

Не повече от 10 ppm

16,8 ° C (рацемична смес от изомери на оптична киселина)

Разлага се при температура 250 ° C

Тежки метали (олово, мед, желязо)

Специфично тегло (15 ° C/15 ° C)

• правилно почистване и дезинфекция на оборудването;
• поддържане на концентрацията на сиропната фаза над 75%;
• стерилизация на ядкова маса.

Конфитюри, консерви (рН около 3,5)

---