Хилдегард фон Бинген Сладък кестен (Марони)
Пържени Сладки кестени: „Всеки, който страда от болка в далака, пече тези семена на огън, често ги яде умерено топли и далакът става топъл и се стреми към пълно здраве.“
Варени Сладки кестени: „Човек, чийто мозък е празен поради сухота и който отслабва в главата поради това, вари вътрешните плодни зърна на това дърво във вода и не добавя нищо друго. И когато водата се излее, той често трябва да я приема на гладно и след ядене, а мозъкът му расте и се пълни и нервите му стават силни и така болката в главата ще изчезне. "
Сурово Сладки кестени: „Всеки, който страда от болка в сърцето, така че силата на сърцето му да не напредва, но да е тъжна, често яде суровите ядки и това като че ли излива стопилка в сърцето им и те придобиват сила и щастие“.
Сладки кестени-сауна: „Всеки, който е подагрен и следователно раздразнителен - подаграта винаги е ядосана - сварете шушулките, плодовете и листата на сладкия кестен във вода и ги превърнете в парна баня, но често и подаграта ще отшуми и хората ще станат спокойни.“
Сладко кестеново дърво: „Ако направите пръчка от сладко кестеново дърво и го носите в ръката си, така че ръката ви да се затопли, вените и силата на тялото ви ще се засилят от това затопляне. Често приемайте аромата на това дърво, защото то носи здраве на мозъка. "
Приложение:
Укрепване на далака, психическа слабост, нарушения на концентрацията, укрепване на нервите, укрепване на сърцето, подагра, укрепване на вените
Сладки кестени-Брашно
Сладкият кестен е сто процента здравословен за тялото във всяка форма, независимо дали е варен или суров, казва Хилдегард фон Бинген. Оставете творчеството си свободно с кестен на прах ...
Хилдегард оценява този плод много високо по отношение на неговата ефективност:
„Кестенът е много топъл по своята същност, има голяма сила в себе си, което се смесва с топлина и означава мъдрост. И всичко, което е в него, а също и плодовете му, е много полезно за хората. "
Това е едно от малкото универсални лекарства, които според Хилдегард са безрезервно здравословни за хората.
Ботанически сладкият кестен е сестра на дъба и двамата принадлежат към семейство букови. Те са сред най-големите и мощни дървета в Централна Европа. Конският кестен изобщо не е свързан със сладкия кестен. Принадлежи към семейство розови и е негодни за консумация. Дървесината на сладкия кестен е по-трайна и устойчива от дъба. От него се правят и мебели и прибори. Плодът на сладкия кестен (кестени) е много хранителен благодарение на въглехидратите, нишестето, витамините А, В1, В2, В3, В5, В6, С, Е. Съдържа също ценни минерали и микроелементи като желязо, цинк, мед, манган, магнезий, калций и калий. Също така е много подходящ за диабетици поради липсата на хексози от глюкозен или фруктозен тип. Сладкият кестен е чудесен за печене под формата на сладко кестеново брашно, мед и разбира се директно от дървото. Кестените не само имат добър вкус, те са 100% здравословни за нас. Продуктите от сладък кестен не липсват във никоя кухня на Hildegard.
Приложение:
Като съставка в кухнята.
Съвет: Крем супа от кестени - нещо специално!
Запържете за кратко лука в масло. Сладък кестен и Добавете брашно от спелта и пот, докато разбърквате. Постепенно деглазирайте руфа с добро червено вино и добавете вода. Подправете със сол, карамфил, дафинови листа, бертрам и калгал и варете предварително сварените кестени, докато омекнат много. След това отстранете дафиновите листа и карамфила и разбъркайте супата с ръчния пасатор, докато стане кремообразна. Рафинирайте с разбита сметана или заквасена сметана и сервирайте с хляб от спелта.
Състав: 200 г кестени, бертрам, калгал, 2 дафинови листа u. Карамфил, 1 л вода, 150 мл. Червено вино, 1 с. Л. Брашно от спелта, 2 с. Л. Сладко кестеново брашно, 1 с. Л. Масло, 1 глава лук, малко сол