Логично защо кетогенната диета за групиране не е добра идея!
Ако се огледате в пространството на Интернет, бихте могли да създадете впечатлението, че кетогенните диети са религия. Докато някои са на мнение, че "кето" е свещеният граал и превъзхожда всички останали диети от гледна точка на здравето и ефективността, други хора са по-малко способни да се справят с него или имат предразсъдъци срещу почти безвъглехидратната, нискобелтъчна и богата на мазнини диета. Обаче тези, които защитават принципа, често стигат дотам, че се хранят по този начин, докато изграждат маса. Но наистина има смисъл?
Голямото предизвикателство с кетогенната диета е да влезете в състояние на кетоза и да я поддържате по време на диетата. Докато повечето хора знаят, че за това е необходим възможно най-ниският прием на въглехидрати, не малко са тези, които забравят, че протеините могат да се превърнат във въглехидрати в хода на глюконеогенезата и че високият прием на протеини пречи на кетозата. Хората, които наистина искат да влязат в кетоза, трябва поне 75, още по-добре 80 процента получават калориите си от мазнини и това не оставя много място за мърдане за протеини.
Нисковъглехидратно полезно? - Ето защо краш диетите трябва да съдържат малко въглехидрати! 8 май 2019 г. Дани Форстър
Краш диетите са известни във фитнес сцената и извън нея, защото не допринасят за дългосрочна промяна в поведението. Точно това е необходимо, за да се живее наистина устойчив фитнес начин на живот. И все пак, има някои ситуации в живота на сериозни спортисти, когато диетата може да има смисъл или да бъде единственото решение. За малко преди [...]
Но точно тук се крие проблемът. Силните спортисти, особено културистите, обикновено консумират сравнително голямо количество протеин на ден. Стойности на 30 до 40 процента от общия калориен прием не са необичайни и дори ако състоянието на кетоза е основно "спестяващо протеини", трябва да се каже, че това е лош аргумент по време на излишък от калории, тъй като диетата с високо съдържание на въглехидрати също гарантира, че чрез хормона инсулин по-малко протеини, разградени за производство на енергия трябва да стане.
По-специално културистите често се хвалят, че консумират много протеини и са горди, че могат да изядат половин крава на барбекю. Всичко това обаче може сериозно да повлияе на състоянието на кетоза, ако целта е да се постигне. Малкото количество протеин, което остава, когато сте сериозни за кетозата, е толкова ниско, че много от нас вероятно ще се страхуват от загубата на трудно спечелената си мускулна маса. Как трябва да можете да изграждате мускули, докато правите това?
Няма обща насока
Както вече обсъдихме, кетозата има защитен ефект върху разграждането на протеините от мускулите. Но няма обща насока за максималното количество протеин, което човек може да яде, за да постигне възможно най-ниската кетоза. Докато единият все още може да управлява 20 процента от общите калории от протеини, другият трябва да е много по-нисък. Поддръжниците на тази форма на хранене често подценяват фактора на глюконеогенезата и твърдят, че човек може да влезе в кетоза с по-големи количества протеин.
Други, от друга страна, противоречат на биохимията и твърдят, че не се провежда глюконеогенеза дори при по-големи количества протеин, тъй като тялото освобождава оксалоацетат до ацетил-КоА в цикъла на лимонената киселина въпреки разграждането на протеините и по този начин не го превръща в глюкоза. Но това би довело твърде дълбоко към въпроса на този етап. В крайна сметка въпросът е дали количеството протеин, което е необходимо на един спортист за изграждане на мускули, ни пречи да навлизаме достатъчно дълбоко в кетозата. Много диетолози са съгласни и казват „да“. Но тези, които имат финансов интерес към кетогенните диети, не са съгласни.
Проучванията за диабетици не могат да летят
Някои от кето учениците посочват проучвания, които показват, че след богато на протеини хранене едва ли има глюконеогенеза. Повечето от тези разследвания обаче бяха проведени при много специфични обстоятелства и в Списания за изследване на диабета освободен. Или те са били диабетици или здрави хора, които не са яли през нощта и след това са получавали храна, богата на протеини, без въглехидрати, но обикновено преди това не са били в кетоза. Глюконеогенезата със сигурност се е състояла, но както твърдят кетозащитниците, само в много ниска степен.
Просто гладуване през нощта обаче не е достатъчно, за да започнете дори да изпразвате запасите от гликоген или да влезете в кетоза, така че не е изненадващо, че не е имало глюконеогенеза при субектите. По-добре е да разгледаме проучването на Велдхорст и колеги, в което запасите от гликоген на субектите са били намалени до максимум от диета без въглехидрати със 70 процента от енергията от мазнини и интензивни тренировки. Те откриха, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини води до Увеличение на потреблението на енергия с 42 процента което беше обяснено с глюконеогенеза.
Тези резултати са може би достатъчно значими, за да противоречат на кетогенна диета за обемно увеличаване. Ако силовите спортисти или културисти искат да натрупат мускулна маса с възможно най-малко мазнини, тогава трябва да опитат умерен излишък от калории. В допълнение, добра порция протеин и разумно количество функционални въглехидрати и висококачествени, незаменими мастни киселини. Можете да намерите многобройни съвети и инструкции за това как успешно да натрупате маса, например в нашия блог.
Първоизточник: t-nation.com/diet-fat-loss/tip-keto-and-bodybuilding-dont-mix
Литературен източник:
Veldhorst, Margriet AB, Margriet S. Westerterp-Plantenga и Klaas R. Westerterp. „Глюконеогенеза и разход на енергия след диета с високо съдържание на протеини и въглехидрати.“ Американското списание за клинично хранене 90.3 (2009): 519-526.