Хигиена на работното място кой стъклен хладилник да изберете
Когато сте професионалист в областта на храните (ресторанти, барове, супермаркети, хранителни магазини, сладкарници и др.), Хигиената на работното място изисква най-голямо значение. И когато става въпрос за закупуване на професионален хладилник, по-специално с чаша (за напитки, сладкиши или други), изборът трябва да бъде обмислен и адаптиран към нуждите и конфигурацията на помещенията. И така, кой стъклен хладилник да изберете? И на какви критерии трябва да се основаваме, за да не сбъркаме? Кратко ръководство за различните хладилници за дисплеи, които могат да бъдат намерени на пазара ...
Остъклени хладилници за закусвални
Управлението на снек бар или бар задължително изисква инвестиция в достатъчно голям и висококачествен стъклен хладилник, за да побере достатъчно голям брой напитки (бутилки и кутии). В зависимост от размера на снек бара или бара и наличното пространство за настаняване на този тип професионално хладилно оборудване, ние ще изберем един или другия от тези модели:
- тип шкаф с 1 или 2 стъклени врати. Височината обикновено варира от 1,60 m до 1,80 m, а капацитетът от 300 L до 400 L. Температурите варират средно от +1 ° C до + 15 ° C. Стъклените шкафове позволяват на клиентите пред гишето да видят цялото съдържание на хладилника, което им позволява да направят своя избор по-бърз.
- тип нисък бюфет с 1, 2, 3 или дори 4 стъклени врати. Височината не надвишава 1,25 м за вместимост от 140 L до 400 L в зависимост от модела. Основното предимство на хладилник с витрина под формата на бар или нисък бюфет е, че можете лесно да поставите оборудване върху него (съдове, уреди, храна и др.). За да откриете моделите стъклени хладилници, налични за вашия снек бар, отидете на ice-shop.be.
Стъклени хладилници за ресторанти
По отношение на ресторантите, хладилно оборудване е малко по-конкретна. Всъщност можете да изберете хладилник със стъклен шкаф, като за закусвалня, а професионален хладилник по-малък (140 L), но има и охладители за бутилки, идеалното решение например за бутилки за вино. Охладителите за бутилки варират от 80 cm на височина до 1,70 m, с капацитет, вариращ приблизително от 140 L до 350 L. Регулируемият димер от +4 ° C до +18 ° C е идеален за поддържане на бутилките вино и шампанско на идеална температура за сервиране. За разлика от други дисплейни хладилници, които обикновено са в бяла епоксидна или неръждаема стомана, охладителят често е в черен или кафяв лак, за да напомни типичния цвят на винарските изби. Предлаганите професионални модели хладилници са вентилирани студени модели за по-добро разпределение на температурата и еднородност и са свързани към електрическата мрежа (230 V, еднофазни или трифазни).
Остъклени хладилници за супермаркети
Дисплейните хладилници се използват все по-често в супермаркетите. Всъщност, практични и хигиенични, тези хладилници със стъклени врати позволяват да се съхранява храната по възможно най-добрия начин, като същевременно се спазват всички действащи стандарти, присъщи на масовото разпространение. Храната и напитките се поддържат на постоянна температура, подходяща за всеки продукт, като същевременно се оставят в очите на клиентите, които просто трябва да си помогнат. За големи, средни и малки повърхности има хладилници със стъклени врати с всякакви размери и вместимост: от 140 L до 1500 L! По-големите модели най-често са оборудвани с колела за по-голяма маневреност. Някои модели, наречени „витрини за самообслужване“, които нямат врата, са остъклени отстрани за по-голяма видимост на съдържанието им. По този начин храната и напитките се съхраняват оптимално при положителна температура в диапазона от + 2 ° C до + 12 ° C и клиентите се обслужват директно, без да се налага да отварят врата.